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2017-11-01
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位於佐敦道吳松街的食肆，真我多得數不完，但吃過的又有幾多間呢？早前再一次經過這邊，心血來潮熄吃點潮州菜，所以就來到這家叫做「太陽軒飯店」的潮式餐廳吃吃看。 小食 ($15) 每台都會有的小食，是一碟小小的鹹酸菜，用作開胃小食是不錯的，可個人喜歡酸一點的。 選了好一陣子，我們選好了。 沙窩老爺雞 ($168/半隻) 一問之下，原來老爺雞以豆瓣醬作為主要醬料，把雞隻加入砂鍋之中再慢慢煮，煮到剛好熟透就完成了。雞件上的皮，脂肪早已被去除了，雞皮爽滑鹹香，雞件嫩滑得很，配合上醬料，令人引不住一件又一件雞往咀裡送。不得不提的是，窩底之中藏有馬蒂，相當爽甜，不錯。 鮮茄九肚魚烙 ($98) 九肚魚烙相當乾身，粉漿並不算厚，咬落帶點脆脆的。魚肉有夠嫩滑的說，而且相當香口。至於蕃茄味呢，個人而言覺得它並不算濃味，只有數條蕃茄條在九肚魚烙上面，要不是吃到這些蕃茄條的話，基本上是沒有蕃茄味的。或者加多一點吧，也許味道會突出一點。 酥炸蝦蟹棗 ($88) 新鮮炸起的食物真的最美味了，不論是蝦棗，還是蟹棗，兩者均加入蝦肉、蟹肉，但個人覺得味道還不算濃郁，反而被餡入面的蘿蔔搶味了。要是蝦肉蟹肉的味
小食 ($15)
每台都會有的小食，是一碟小小的鹹酸菜，用作開胃小食是不錯的，可個人喜歡酸一點的。
選了好一陣子，我們選好了。
沙窩老爺雞 ($168/半隻)
一問之下，原來老爺雞以豆瓣醬作為主要醬料，把雞隻加入砂鍋之中再慢慢煮，煮到剛好熟透就完成了。雞件上的皮，脂肪早已被去除了，雞皮爽滑鹹香，雞件嫩滑得很，配合上醬料，令人引不住一件又一件雞往咀裡送。不得不提的是，窩底之中藏有馬蒂，相當爽甜，不錯。
鮮茄九肚魚烙 ($98)
九肚魚烙相當乾身，粉漿並不算厚，咬落帶點脆脆的。魚肉有夠嫩滑的說，而且相當香口。至於蕃茄味呢，個人而言覺得它並不算濃味，只有數條蕃茄條在九肚魚烙上面，要不是吃到這些蕃茄條的話，基本上是沒有蕃茄味的。或者加多一點吧，也許味道會突出一點。
酥炸蝦蟹棗 ($88)
新鮮炸起的食物真的最美味了，不論是蝦棗，還是蟹棗，兩者均加入蝦肉、蟹肉，但個人覺得味道還不算濃郁，反而被餡入面的蘿蔔搶味了。要是蝦肉蟹肉的味道更濃郁的話，味道定必更佳。
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