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2014-07-28
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又是一個SAT. 相約友人K一家大細午膳, 一枱六個還是選擇了飲茶, 友人K突然提出:不如去圓山? 我跟太座去過但已是比較耐之前的事, 可能由於是兩,三年前的事,味道已經記不起了但印象中是正面的, 今天再到, 所有傢具還是幾年前那個樣子, 兩點鬆一點到達現場, 午市是滿客的, 剛剛好兩點午市飯餐的客人開始走, 經理給了我一張大枱, 敞大空間正好給友人K那部現代工業的代表產物, 占士邦式自由組合形嬰兒車,每次友人K有朋友相伴食飯飲茶落柯打時通常都會失去理智般, 佢話因為大夥兒食開心喎! 所以這樣的飯局不能每天吃, 說回食物:先來的蝦餃- 一籠五粒, 的骰得黎餡料豐滿, 蝦肉爽口, 不過就似乎沒有落肥豬肉, 亦唔覺有筍絲,蒸素餃- 餃皮透明而帶有少少靱性, 這餃是蒸至剛好, 三角形嘅造形幾特別,現在已好少酒樓做呢個樣了!卥水荳腐豬腩肉- 卥水味道香而不咸, 豬肉淋但還有剩餘的咬口,口水雞- 友人K嫌未夠辣/ 味道, 不過對於只吃小辣的我們來說,辣味只須有D已經算是OK了, 雞肉咪一般熟咗嘅雞肉囉!紅油抄手- 賣相幾唔似樣, 食落同賣相差不多, 到底”紅油”是否真的是這種灑一圈辣椒油就是”紅
先來的蝦餃- 一籠五粒, 的骰得黎餡料豐滿, 蝦肉爽口, 不過就似乎沒有落肥豬肉, 亦唔覺有筍絲,
蒸素餃- 餃皮透明而帶有少少靱性, 這餃是蒸至剛好, 三角形嘅造形幾特別,現在已好少酒樓做呢個樣了!卥水荳腐豬腩肉- 卥水味道香而不咸, 豬肉淋但還有剩餘的咬口,
口水雞- 友人K嫌未夠辣/ 味道, 不過對於只吃小辣的我們來說,辣味只須有D已經算是OK了, 雞肉咪一般熟咗嘅雞肉囉!
紅油抄手- 賣相幾唔似樣, 食落同賣相差不多, 到底”紅油”是否真的是這種灑一圈辣椒油就是”紅油”呢?我唔知道因為從來沒有考究過, 但個雲吞無論是餡還是皮都很單簿, 味道亦很啖, 所以食落去的感覺是一堆粉皮/肉餡同少少嘅辣油, 幾奇怪的口感同味道!
肉燥飯- 係一個小飯, 正宗嘅肉燥飯係咪咁唔清楚, 但這個近乎炒味菜肉碎飯,個汁味道幾好,
小籠飽- 皮較簿, 餡料肉汁都算豐富, 餡料的豬肉夠味, 肥瘦都平均,
义燒飽- 三隻, 义燒餡足, 餡的醬都未致味道過濃, 飽皮同餡料比例正確
鮮竹腐皮卷- 鮮竹腐皮好大疊, 餡較少, 放面嘅幾片蘑菇片效果未如理想
味醬鳳爪- 鳳爪有咬口而味道沒有過濃
醉鴿- 這隻鴿是少有的瘦鴿, 鴿肉滲進酒味, 脾位有點咬口但仍嫩滑
炸糉- 三粒, 外形有點似泰式香葉雞, 不過裏面放的是一粒糉, 糉應該是一早就整熟了的所以拿去炸是多餘的一個動作, 基本上攞去”蒸”效果也相差不遠, 炸過只是在糉葉面上一層油同時將內部的糉加熱而已, “炸”這一工序改變不了裡面嘅味道/口感! 可惜這一粒糉子的味道實在太濃同size成反比, 比較上是一個畫蛇添足的點心
紅棗糕- 雖則自己並不太喜歡吃這點心, 但也並非不能吃, 這店的經棗糕有紅棗味, 煙靱口感亦佳!SERVICE: 這裡有一叫即有行動的員工但亦一叫即來聽你須要不過只是聽而沒有任何行動嘅員工, 所以不能說好也不能說”不好”!看大家做化吧!
题外话/补充资料：
吃罷, 友人K繼續慈父上身, 沉醉在那小宇宙裡,只有一個父親一個兒子, 不久,他將會再經歷多一次由零歲開始, 而他將會經歷的亦是其他現代父母所經歷的怎樣變成一對”怪獸家長”, 可能佢會反對我的預言但現實是他們正逐漸步向那個階段, 無論你們喜歡與否你們即將做的角色亦是很多人們在演譯的, 那角色將會是一個漫長而重複演譯的角色! 盡力演好你角色吧BROTHER!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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