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2019-04-19
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台式飲品在香港大行其道，舖頭開到差不多「梗有一間係左緊」，然而小妹通常只會飯後光顧，難以充當正餐。近日發現以髒髒包打響名堂的「微酵烘焙」，除手調飲品外更售歐軟麵包，正好適合想吃得簡便的朋友。店子裝修簡約時尚、乾淨企理，所有麵包整齊展示出來，客人可以慢慢挑選。在場內兜了一圈，首先被造型可愛的章魚大哥吸引，不過焦點瞬間轉移至旁邊的香軟肉鬆包($28)。這款麵包用料充足，面頭鋪滿澎湃的台灣肉鬆，還有海苔和白芝麻，啖啖鹹香。店家調製了特色醬，薄薄一層塗於包上，酸甜兼備，配合起來很開胃。另一款蒜香煙肉軟包($28)體型更加碩大，足足有成10吋長，作為晚餐也未嘗不可。成品以店家獨創的貴腐酵母製作，包身鬆軟之餘，還散發自然甜味。包內加入原條煙肉，面頭則加上蒜蓉醬、芝士粉及蔥碎，香氣滿溢，味道豐富。麵包磚有芝士、蒜蓉、花生三種口味，掙扎了一會兒，最終由芝士金磚($19)跑出。麵包磚呈長方條狀，色澤金黃；其外層帶韌度，裏面則綿綿細密。包面鋪著焗製的車打芝士，由於剛剛出爐，熱辣辣、香噴噴。邊邊位有少少焦，特別惹味。因為名字特別，於是挑了酥烤羅宋($24)。起初以為麵包會有羅宋湯味道，原來是個美麗的誤會。其
台式飲品在香港大行其道，舖頭開到差不多「梗有一間係左緊」，然而小妹通常只會飯後光顧，難以充當正餐。近日發現以髒髒包打響名堂的「微酵烘焙」，除手調飲品外更售歐軟麵包，正好適合想吃得簡便的朋友。店子裝修簡約時尚、乾淨企理，所有麵包整齊展示出來，客人可以慢慢挑選。
在場內兜了一圈，首先被造型可愛的章魚大哥吸引，不過焦點瞬間轉移至旁邊的香軟肉鬆包($28)。這款麵包用料充足，面頭鋪滿澎湃的台灣肉鬆，還有海苔和白芝麻，啖啖鹹香。店家調製了特色醬，薄薄一層塗於包上，酸甜兼備，配合起來很開胃。
另一款蒜香煙肉軟包($28)體型更加碩大，足足有成10吋長，作為晚餐也未嘗不可。成品以店家獨創的貴腐酵母製作，包身鬆軟之餘，還散發自然甜味。包內加入原條煙肉，面頭則加上蒜蓉醬、芝士粉及蔥碎，香氣滿溢，味道豐富。
麵包磚有芝士、蒜蓉、花生三種口味，掙扎了一會兒，最終由芝士金磚($19)跑出。麵包磚呈長方條狀，色澤金黃；其外層帶韌度，裏面則綿綿細密。包面鋪著焗製的車打芝士，由於剛剛出爐，熱辣辣、香噴噴。邊邊位有少少焦，特別惹味。
因為名字特別，於是挑了酥烤羅宋($24)。起初以為麵包會有羅宋湯味道，原來是個美麗的誤會。其實這款麵包源自俄羅斯，後來輾轉流入台灣，成為當地地道包點。酥烤羅宋的氣孔均勻，質感紮實，散發雞蛋和奶油芳香，甜甜的很易入口。
品嚐好包，當然要配特色飲品。鮮醇芋頭奶($36)味道濃郁，打開杯蓋，朕朕香氣飄送。此品選用明治特濃鮮奶製作，綿密幼滑，裏面浮著來自台中大甲的芋頭粒，粉綿甜美。至於橙花甘菊($35)完全是另一個性，薄荷的香草味突出，有點涼快感覺，配上香橙片和甘菊，清新順喉。
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