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2018-09-13
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晚上9時與友人經過藍田，知道此處有一間十多年歷史的舊式茶餐廳，反正正尋覓裹既地方，便進了去試試。1. 生炒咕嚕肉蝦球炸茄子不太明白此菜式是如何創作，感覺兩者有點格格不入，傳統的甜酸醬與蝦球、梅肉翻炒，鑊氣絕對足夠，味道亦濃郁，蝦球有少許軟身，可能是雪藏關係，配白飯整體可接受，但額外配上的炸茄子，雖然口感酥脆，但油溢味超重，吃了一塊已經不太舒服。2. 西蘭花龍躉球店員推薦的時日限量菜式，龍躉球尺寸夠大，廚師亦預先以胡椒粉調味，故雪味較少，以大火炒制的龍躉球表層微脆，部分龍躉塊亦連骨，喜歡啜骨的我來說確實不錯。但定價$118，以茶餐廳價錢來說真的太貴了，不會推薦。另外，每份套餐都會配白飯及自家制中式或西式湯，味道一般沒有驚喜，想要飽肚的朋友不妨試試！
1. 生炒咕嚕肉蝦球炸茄子
不太明白此菜式是如何創作，感覺兩者有點格格不入，傳統的甜酸醬與蝦球、梅肉翻炒，鑊氣絕對足夠，味道亦濃郁，蝦球有少許軟身，可能是雪藏關係，配白飯整體可接受，但額外配上的炸茄子，雖然口感酥脆，但油溢味超重，吃了一塊已經不太舒服。
2. 西蘭花龍躉球
店員推薦的時日限量菜式，龍躉球尺寸夠大，廚師亦預先以胡椒粉調味，故雪味較少，以大火炒制的龍躉球表層微脆，部分龍躉塊亦連骨，喜歡啜骨的我來說確實不錯。但定價$118，以茶餐廳價錢來說真的太貴了，不會推薦。
另外，每份套餐都會配白飯及自家制中式或西式湯，味道一般沒有驚喜，想要飽肚的朋友不妨試試！
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