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2019-01-02
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打邊爐一向都係我的最愛，加上有酒的元素更加係不能抗拒。臨近年尾，約咗班好朋友見面，聚舊之餘都想一齊食返餐好的，就揀咗醉胡爐落腳。鍋底我地點咗卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋，火鍋配料就有：安格斯肥牛、胡爐牛拼盆、手打芝心牛丸、黑松露鮮蝦雲吞、紫菜炸響鈴、手唧鮮魚蓉麵、蔬菜拼盤同蝦。先講個鍋，上枱時見啲蜆同蟹已經喺個煲裡面，之後樓面哥哥會過嚟加洒，點火，即場炒熟啲海鮮，然後加雞湯，焗幾分鐘後就完成了。建議先飲啖湯再打邊爐，湯很鮮很濃，亦有少許洒香，特別係有蟹羔溶咗落啲湯，非常甘香配料方面，牛整體來說非常出色，安格斯肥牛脂肪分布很平均，很有牛香，記住唔好淥太耐！牛丸完全係新鮮手打，咬下去熱熱的芝士爆出來，邪惡永遠都冇得輸老闆更親自過嚟同我地介紹餐廳自己研發的産品：紫菜炸響鈴，響鈴一共炸咗3次，做到紫菜同響鈴同樣鬆化，非常推介蔬菜我地最後先食，因為湯已經累積了之前食物的精華，蔬菜能吸收湯的味道，為晚晚餐作個總結食醉飲飽，又同老友一齊吹下水呻下回顧下今年發生的事，實在是很美好的一個晚上。希望下次再嚟都可以咁開心啦
鍋底我地點咗卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋，火鍋配料就有：安格斯肥牛、胡爐牛拼盆、手打芝心牛丸、黑松露鮮蝦雲吞、紫菜炸響鈴、手唧鮮魚蓉麵、蔬菜拼盤同蝦。
先講個鍋，上枱時見啲蜆同蟹已經喺個煲裡面，之後樓面哥哥會過嚟加洒，點火，即場炒熟啲海鮮，然後加雞湯，焗幾分鐘後就完成了。建議先飲啖湯再打邊爐，湯很鮮很濃，亦有少許洒香，特別係有蟹羔溶咗落啲湯，非常甘香
配料方面，牛整體來說非常出色，安格斯肥牛脂肪分布很平均，很有牛香，記住唔好淥太耐！牛丸完全係新鮮手打，咬下去熱熱的芝士爆出來，邪惡永遠都冇得輸老闆更親自過嚟同我地介紹餐廳自己研發的産品：紫菜炸響鈴，響鈴一共炸咗3次，做到紫菜同響鈴同樣鬆化，非常推介蔬菜我地最後先食，因為湯已經累積了之前食物的精華，蔬菜能吸收湯的味道，為晚晚餐作個總結
食醉飲飽，又同老友一齊吹下水呻下回顧下今年發生的事，實在是很美好的一個晚上。希望下次再嚟都可以咁開心啦
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