鮨釧 (已結業)

每年都會「返鄉下」，但因疫情關係，回鄉之日遙遙無期，唯有化悲憤為食量，去食個OMAKASE懷緬「家鄉」嘅味道，令我一解思鄉之情！.Dinner ($1388).赤牡丹蝦師傅將蝦頭吧蝦膏拎出嚟，再放喺蝦肉身上，配合爽口彈牙嘅蝦肉，令味道更濃郁，鮮味喺口入面爆發，令人回味。赤崎真蠔蠔身肥大肉厚，入口Creamy，蠔味濃郁，上面加咗酸汁啫喱，可以提升真蠔嘅甜美。石鯛配黑蒜豉油肉質鮮嫩，魚味香濃，口感爽脆彈性。長崎味之蜜柑+紫薯胡麻卷+櫻餅柑味濃郁，無核多汁，清甜無渣；紫薯胡麻卷口感鬆軟，紫薯味道突出，甜度剛好；櫻餅口感軟綿Ｑ彈。