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2019-01-29
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以前係好多傳統酒樓或都會食到片皮鴨，但宜家買少見少，反而係設立專門既餐廳賣片皮鴨，可見香港人對於食片皮鴨既追求同要求。今次叫左個8人餐SET A ，已經包含左15道茶，而且碟碟既份量、賣相、味道都非常出色，接落黎要續一介紹青瓜爽口，海蜇彈牙，醬汁都係以偏酸為基調，好開胃。水晶肉食落似係食緊骨膠原甘，咀嚼時候D肉味先慢慢滲出黎～呢道菜雖然係肉，但係絕對唔HEAVY，會令你胃口漸漸增加！佢既皮蛋豆腐同譚仔既完全唔同味，所以唔好有錯誤期望先。佢係相對上個味清D淡D，豆腐上面鋪左既椒食落係會帶有草青味，不過我諗佢就係想做到呢個效果，繼續REFRSH食客既味蕾。黑醋骨條條都勁大舊，同埋其實佢好多肉，酸酸甜甜既汁我係完全冇辦法抵擋呢，送飯一流～鮮魚羹個濃稠度調配得剛好，飲落係好順口，令你不知不覺間飲曬成碗，而且佢都好足料，食極都做有魚肚根住就講下呢個招牌菜無論你叫一隻定半隻，佢都係會有專人即場切比你睇。望到師傅續片續片甘切，流曬口水啦呢個部位叫胸口酥，係最酥脆、油香最充足既地方，點砂糖食，擺落口好快就融化左切好既鴨係擺放得十分工整，仲有五顏顏色既配菜比你包住一齊食。我份人就貪心D既，鐘意所有配菜都
反而係設立專門既餐廳賣片皮鴨，
可見香港人對於食片皮鴨既追求同要求。
今次叫左個8人餐SET A ，已經包含左15道茶，
而且碟碟既份量、賣相、味道都非常出色，
接落黎要續一介紹
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水晶肉食落似係食緊骨膠原甘，
咀嚼時候D肉味先慢慢滲出黎～
呢道菜雖然係肉，
但係絕對唔HEAVY，
會令你胃口漸漸增加！
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所以唔好有錯誤期望先。
佢係相對上個味清D淡D，
豆腐上面鋪左既椒食落係會帶有草青味，
不過我諗佢就係想做到呢個效果，
繼續REFRSH食客既味蕾。
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黑醋骨條條都勁大舊，
同埋其實佢好多肉，
酸酸甜甜既汁我係完全冇辦法抵擋呢，
送飯一流～
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飲落係好順口，
令你不知不覺間飲曬成碗，
而且佢都好足料，
食極都做有魚肚
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無論你叫一隻定半隻，佢都係會有專人即場切比你睇。
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流曬口水啦
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係最酥脆、油香最充足既地方，
點砂糖食，擺落口好快就融化左
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仲有五顏顏色既配菜比你包住一齊食。
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鐘意所有配菜都放曬上去。
個鴨既油脂比麵醬、密瓜個D中和返，
感覺好平衡。
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佢係煙韌得黎唔難咬斷，
對於老友記黎講係過到咀嚼口癮既一味送，
咀嚼耐D，個味就再出D。
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消除返口腔既油膩感。
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所以就轉左個椒鹽魚球。
個魚炒得好香口之餘保留到肉汁，
熱辣辣好味道
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佢被醬汁淹沒曬
以為會好咸又或者浸淋曬條魚，
不過我錯曬，
佢KEEP到外皮好香脆，
夾開魚肉仲出緊煙。
個汁係酸酸地開胃個種，
唔錯，有意外驚喜。
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咬落都係淡淡肉，
有黑醋香味，
惹味送飯。
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款雞有D似啫啫雞煲既味，
偏香口同辣。
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清清地既干貝蒜子時蔬，
幫個味蕾過冷河～
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芋頭飯又一驚喜
佢個芋頭蒸得好粉好入味，
仲要有飯焦，
正到不得了，
雖然好飽但都食左兩碗！
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最後就係佢地既腰果露，
磨得好滑好香，
食過返尋味！
张贴
