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2017-01-26
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話說今日就唔太多工作，只係巡下鋪，行下街，跟住就去接老婆放工，原來老婆就一早book定左去食蒸海鮮鍋。其實我地兩個就一向對海鮮都情有獨鐘，經常四出食海鮮，九重鮮啦，長洲啦等等等等，都去過無限次，而今次就去呢間潮福蒸氣石鍋。坐低就可以叫野食，咁我地就當然直接叫蒸氣石鍋套餐啦，套餐係有得揀料既，兩款粥底、三款敦湯、三個小菜、主要既海鮮類。任叫既仲有清遠雞、污糟雞、牛肉、花菇等等十幾種料。飲品方面仲有Asahi啤酒、汽水、竹庶水都係任飲嫁。粥底方面我地就揀左排骨粥，畫就畫左先，其實都係最後先食到個粥，因為要等d蒸野既精華都由倒汗水流番落去先係最頂級既海鮮粥底。然後等多三兩分鐘就有人攞個姬崧茸燉螺肉湯出尼比我哋飲任先，第一啖飲落正常會以為係好咸，因為味覺未適識，再飲就會知其實係因為燉足時間落足料所致既濃郁味道，而且每一盅都有螺肉，係真既燉湯，唔係用個燉盅扮。一邊飲湯既同時，其實侍應姐姐已經幫我地蒸緊野食，我極之欣賞潮福就係因為每個侍應都只係招呼幾圍客人，幫我地蒸埋夾埋落我哋個碟到，哩樣連九重鮮同好多大型既火鍋或蒸氣鍋都好難可以做到。率先蒸完食得既就係成隻碟咁大既龍蝦啦，一野抽d蝦肉出尼，記得唔
坐低就可以叫野食，咁我地就當然直接叫蒸氣石鍋套餐啦，套餐係有得揀料既，兩款粥底、三款敦湯、三個小菜、主要既海鮮類。任叫既仲有清遠雞、污糟雞、牛肉、花菇等等十幾種料。飲品方面仲有Asahi啤酒、汽水、竹庶水都係任飲嫁。
粥底方面我地就揀左排骨粥，畫就畫左先，其實都係最後先食到個粥，因為要等d蒸野既精華都由倒汗水流番落去先係最頂級既海鮮粥底。
然後等多三兩分鐘就有人攞個姬崧茸燉螺肉湯出尼比我哋飲任先，第一啖飲落正常會以為係好咸，因為味覺未適識，再飲就會知其實係因為燉足時間落足料所致既濃郁味道，而且每一盅都有螺肉，係真既燉湯，唔係用個燉盅扮。
一邊飲湯既同時，其實侍應姐姐已經幫我地蒸緊野食，我極之欣賞潮福就係因為每個侍應都只係招呼幾圍客人，幫我地蒸埋夾埋落我哋個碟到，哩樣連九重鮮同好多大型既火鍋或蒸氣鍋都好難可以做到。
率先蒸完食得既就係成隻碟咁大既龍蝦啦，一野抽d蝦肉出尼，記得唔需要加任何醬料，因為蒸之前已經加左蒜茸，咁樣可以食到龍蝦既鮮味。
再尼就係順次序，蜆同螺，碟咁大既帶子同埋鮑魚，帶子加左粉絲同蒜蓉，同埋鮑魚一齊蒸，好可能因為倒汗水既關係，無論帶子定飽魚，好似加左上湯既味道，仲有些少留係殼上面，連埋一齊放落口，食落口簡直如入夢境，令人飃飃欲仙既感覺。
再來就會係手掌咁大隻既美國石蠔同蟶子，蒸完既石蠔冇乜海水味，亦都唔會Creamy，不過有好重海鮮湯既味道，好處係一定唔會濟。蟶子加左蒜茸同粉絲，中和番食咁大隻蠔既膩感，係一流既配搭。
最重要既海鮮都食到八八九九既時候，可以開始畫下任食既牛肉、雞肉等等，全部都有醃製過，有污糟雞、清遠雞等等，雞肉應該唔係雪藏，食落冇渣，滑溜軟屬易入口。
食完咁多重口味野就要食番d菜中和下，中和番個口既味覺後，就係食粥底精華既時候。講真，食左咁多野其實都唔太食得落，不過連侍應姐姐都話精華係晒個底，咁最少要食一碗啦。食落其實冇乜排骨果d味既，不過海鮮味好重，而且好鮮甜，有d似食蟹粥，好在米唔多，只係粥水，好似飲上湯咁樣，飲完一碗都想再飲多碗，無奈實在已經太飽，唯有下次再尼挑戰。
粥底都食埋其實已經係飽到一個行唔郁既點，就唯有坐多陣飲下Asahi抖多陣再行。今次都真係不枉此行，行多幾次都抵。
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