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2021-08-17
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文華廳也是⭐️星店，又一次摘星之旅💫。位處25樓，四周開揚，裝置典雅大方！檯與檯之間極有距離感，正！點心款式較少，想吃的排骨陳村粉，竟只屬套餐，不能單點！最終只點兩款點心：懷舊灌湯餃及帶子紅菜頭餃。這模樣的懷舊灌湯餃，已很罕見🤩！如今大部份酒樓都是省功夫，餃在湯中，便是所謂的灌湯餃。其實，顧名思義，明顯是把湯灌入餃中，才是正宗的灌湯餃。上檯時，很飽滿的，漲卜卜，很引人。湯清味鮮，正！帶子紅菜頭餃呢，MENU是寫三件，但也可點兩件的，照計！帶子跟紅菜頭沒有太搶的味道，很搭也很美！另再點了：桂花蟹肉炒米粉：忘了講明’走芽菜’，結果開蓋時，露出一臉驚訝，服務員問需否換過，當然不用，不想浪費食物及師傳的心機呢！原來不是芽菜，朋友說是’銀芽’；吃著，真的不是一般的芽菜，沒有草青腥味，跟蛋粒跟米粉極為配合，很清爽！蟹肉一梳梳，絕不欺場！薑糖酒炒芥蘭：一上檯，清香！最簡單的菜，最考師傅手藝！好正！雲裳無花果甘露：嘩！上檯，超有氣勢，必打卡！味道不似無花果，反有點像草莓呢！香芒布甸：芒很香，但布甸有點硬。。。美中不足！不得不提，自家製的XO醬，足料微辣，很合口胃.茶點了鐵觀音，不錯喝。。。茶壺不是放在我
位處25樓，四周開揚，裝置典雅大方！檯與檯之間極有距離感，正！
點心款式較少，想吃的排骨陳村粉，竟只屬套餐，不能單點！
最終只點兩款點心：懷舊灌湯餃及帶子紅菜頭餃。
這模樣的懷舊灌湯餃，已很罕見🤩！如今大部份酒樓都是省功夫，餃在湯中，便是所謂的灌湯餃。其實，顧名思義，明顯是把湯灌入餃中，才是正宗的灌湯餃。上檯時，很飽滿的，漲卜卜，很引人。湯清味鮮，正！
帶子紅菜頭餃呢，MENU是寫三件，但也可點兩件的，照計！帶子跟紅菜頭沒有太搶的味道，很搭也很美！
另再點了：
桂花蟹肉炒米粉：忘了講明’走芽菜’，結果開蓋時，露出一臉驚訝，服務員問需否換過，當然不用，不想浪費食物及師傳的心機呢！原來不是芽菜，朋友說是’銀芽’；吃著，真的不是一般的芽菜，沒有草青腥味，跟蛋粒跟米粉極為配合，很清爽！蟹肉一梳梳，絕不欺場！
薑糖酒炒芥蘭：一上檯，清香！最簡單的菜，最考師傅手藝！好正！
雲裳無花果甘露：嘩！上檯，超有氣勢，必打卡！味道不似無花果，反有點像草莓呢！
香芒布甸：芒很香，但布甸有點硬。。。美中不足！
不得不提，自家製的XO醬，足料微辣，很合口胃.[朋友好辣，便覺’唔夠辣’]
茶點了鐵觀音，不錯喝。。。茶壺不是放在我們的桌上，即是一定要由服務員幫忙斟茶，他們的確眼明手快，絕不待慢客人，好！另一讚賞是，茶杯有杯蓋，既可保溫，又不用常加茶！
酒店食肆，一定不相宜！但，任何情況，最重要是物有所值。。。文華廳的確值！🤤🤤
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