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2019-12-30
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話說石門京瑞一期商場地下依間日式shabu shabu店，見到佢裝修左好耐，呢個禮拜終於開咗喇。今日就趁去石門買嘢，一於就黎試一試佢哋嘅lunch先。價錢來講就係算係同其他日式shabu shabu店差唔多，幾標準。lunch放題有$118同$168兩個價位。同一般日式火鍋店一樣，都係每人揀一個湯底（湯底都有例牌果幾款啦），肉品任食然後再喺出面蔬菜丸類飲品任拎咁。之前行過見到佢哋門口個牌寫住星期五六日公眾假期有lunch放題，係開11點嘅，咁今朝瞓晏咗就諗住早早地11點嚟到就食啦，點知嚟到就見到佢地好似有排都未開，所以唯有行一陣，四圍兜一兜買住野先。之後兜左幾次返嚟，發覺佢都係未開，見到好多本來喺門口等緊嘅人都話又走咗。最後竟然等到12點先開門，足足比佢門口寫嘅時間遲咗一個鐘！我估可能餐廳新開張未咁有效率可以準時開，但建議餐廳可以更正一下，免得客人空等，呢度印象分左就要扣少少喇。12點開門嘅時候大家擾攘左好一輪先安排到入坐，揀左貴Ｄ嘅＄168個prime 牛肉+黑豚肉set，要返最穩陣嘅北海道昆布湯底。不過睇真啲原來lunch放題限時只係得60分鐘，喺香港比較罕有，但我今次一個人黎食應
lunch放題有$118同$168兩個價位。同一般日式火鍋店一樣，都係每人揀一個湯底（湯底都有例牌果幾款啦），肉品任食然後再喺出面蔬菜丸類飲品任拎咁。
之前行過見到佢哋門口個牌寫住星期五六日公眾假期有lunch放題，係開11點嘅，咁今朝瞓晏咗就諗住早早地11點嚟到就食啦，點知嚟到就見到佢地好似有排都未開，所以唯有行一陣，四圍兜一兜買住野先。之後兜左幾次返嚟，發覺佢都係未開，見到好多本來喺門口等緊嘅人都話又走咗。最後竟然等到12點先開門，足足比佢門口寫嘅時間遲咗一個鐘！我估可能餐廳新開張未咁有效率可以準時開，但建議餐廳可以更正一下，免得客人空等，呢度印象分左就要扣少少喇。
12點開門嘅時候大家擾攘左好一輪先安排到入坐，揀左貴Ｄ嘅＄168個prime 牛肉+黑豚肉set，要返最穩陣嘅北海道昆布湯底。不過睇真啲原來lunch放題限時只係得60分鐘，喺香港比較罕有，但我今次一個人黎食應該ok掛。
首先出去巡一巡。飲品方面，就有荔枝茶蘋果茶之類，亦都有汽水無糖茶任飲，都唔錯。
雞肉就任拎，丸類呢就有貢丸、麻辣包、芝士丸、芥末沙律醬包、芝士腸仲有菇類烏冬公仔麵之類，選擇唔係非常多，但係都算OK。
蔬菜類就正常啦，比較特別有冰菜同羽衣甘藍。
攞完嘢食返到埋位就見到牛肉豚肉同埋湯底已經嚟咗，但係湯底都又等左好一輪先至開始滾。12:05進店後一開單已經開始計時，其實進店起，到埋好位拎埋嘢食個湯開始滾可以開動嘅時候，其實都差唔多過左成15至20分鐘，即係話其實只係淨返大概得八九個字食野。
食物其實係唔錯嘅，prime牛肉質素ＯＫ，肥瘦適中，當然日式火鍋嘅style就會刨得比較薄啦，但係都唔會話好似張紙咁，食得出肉嘅質感。我偷睇左人哋普通嘅嚴選牛肉($118)，質素好似都唔錯，CP值似乎就高D。黑豚肉同雞肉就正常，煮太耐就會變柴。
昆布湯底幾足料，味道唔錯，幾鮮甜，能夠帶出食物嘅原味，唔會完全好似清水咁。
印象最深刻嘅食物，就係冰菜同麻辣包。冰菜灼一灼之後就非常爽脆鮮甜。
麻辣包就最有驚喜，咬開入面真係有好香嘅麻辣香味，有啲啲辣油咁好香好刺激，我都食多咗兩粒。
其他仲有啲糖果，夜晚好似應該仲會有雪糕供應。
店內裝修就正常，乾淨整齊，不過擺檯算迫，兩人檯比較窄，我自己一個人嚟安排左兩人枱但其實差唔多要霸晒成張枱。但佢地嘅放題食物檯就分開兩處，分別喺店面嘅一頭一尾，一邊係蔬菜，一邊係丸類，所以幾乎每個客人都要成間店行勻，就比較唔方便。而且我被安排坐咗喺中間嘅位置，就喺走廊邊，走廊只係夠又係一個人經過，變咗好似成日都好多人擦身而過，就比較坐得唔係咁舒服。
因為自己一個人嚟食，所以就唔需要傾計，可以埋頭密密食，但最後都係只係食到3盤牛肉（每盤4塊)，最後2, 3分鐘先用食哂煮好嘅烏冬! 但係其實石門呢度其實假日其實好多時都係有家庭客，見到六七成都係家長帶著一兩個比較小嘅細小朋友反黎，大嘅都係7,8 歲，黎食一個60分鐘嘅火鍋放題，個人感覺就真係比較有挑戰性喇，更加唔好話帶住3-5歲小朋友果D。我見到隔離嗰檯一家三口最後15分鐘買單嘅時候，第一round肉都係食咗3份2，好似完全根本都唔夠時間食咁樣。而且食到時間剩返15分鐘嘅時候店員就過嚟買單，坦白講啦咁樣有少少騷擾，因為好似感覺上又好似冇咗幾分鐘咁。但係價錢來講，佢哋價錢只係標準，又唔係特別優惠，但時間只係得60分鐘，其實唔係太係唔夠食，未必夠飽，操作上有啲困難，希望店方可以改善下呢一樣野，例如改成70-80分鐘都好。尤其呢度都唔係話市區頂級嘅旺區，都唔需要SET到時間咁趕嘅。
埋單＄１８５，算ＯＫ的，但唔係十分抵食，而且食得太急，同長輩黎要考慮一下。
张贴
