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食物表現出廚師誠意
2015-08-06 1399 浏览
大部分中式餐室都供應花生 前菜給食客醒醒胃。奈何味道不太誘人，吃一口便停下來。但這裡的花生爽脆香口，沒有放久了的油益味。甜菜應該是甜味菜，吃一口便停不下來。新鮮沖的鐵觀音非常香濃秘製梅羔骨味道香濃，單試梅汁的話，會偏咸。但配上排骨的話，味道卻剛好。原來羔骨是指排骨的肥膏比例相對會高鹵水鵝拼盤不特別，鵝片不嫩滑，反而有點"鞋"普寧豆腐個人認為必食! 有別於坊間餐廳的炸豆腐，更滑更輕身，即使外皮炸得酥脆，豆腐依然嫩滑無比! 👍👍方魚蠔仔肉碎湯飯蠔仔飽滿又新鮮，方魚先炸後煲，肉碎彈牙而不肥膩。很久沒吃到好評的蠔仔粥
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花生 甜菜
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大部分中式餐室都供應花生 前菜給食客醒醒胃。奈何味道不太誘人，吃一口便停下來。但這裡的花生爽脆香口，沒有放久了的油益味。甜菜應該是甜味菜，吃一口便停不下來。
鐵觀音
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新鮮沖的鐵觀音非常香濃
梅羔骨
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秘製梅羔骨
味道香濃，單試梅汁的話，會偏咸。但配上排骨的話，味道卻剛好。原來羔骨是指排骨的肥膏比例相對會高
鹵水
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鹵水鵝拼盤
不特別，鵝片不嫩滑，反而有點"鞋"
普寧豆腐
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普寧豆腐
個人認為必食! 有別於坊間餐廳的炸豆腐，更滑更輕身，即使外皮炸得酥脆，豆腐依然嫩滑無比! 👍👍
普寧豆腐
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蠔仔粥
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方魚蠔仔肉碎湯飯
蠔仔飽滿又新鮮，方魚先炸後煲，肉碎彈牙而不肥膩。很久沒吃到好評的蠔仔粥
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-08-05
用餐途径
堂食
人均消费
$95 (晚餐)
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