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食物材料尚可, 無奈烹調功夫不及前輩師傅手艺
2025-06-12 41 浏览
跟太太食中午, 點了豬腰粥, 炸兩, 炒麵及柴魚花生粥. 炸兩内之油炸鬼的麵粉口感似麵團(尚未炸透). 粥底如果可以加多少許米(口感更加好). 炒麵有點失色, 應該加點芽菜, 蔥（或韭菜）, 因此唔夠爽口, 麵亦炒得唔見得彈牙. 可能接班師傅功夫未到家！ 老字號師傅班底失傳, 真可惜！
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跟太太食中午, 點了豬腰粥, 炸兩, 炒麵及柴魚花生粥. 炸兩内之油炸鬼的麵粉口感似麵團(尚未炸透). 粥底如果可以加多少許米(口感更加好). 炒麵有點失色, 應該加點芽菜, 蔥（或韭菜）, 因此唔夠爽口, 麵亦炒得唔見得彈牙. 可能接班師傅功夫未到家！ 老字號師傅班底失傳, 真可惜！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
用餐途径
堂食