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2004-06-22
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昨晚請朋友到此店晚飯，簡評如下：食物和價錢水準挺不錯，價錢不算太便宜，兩人吃了接近1000元。冷日本清酒一支（360ml，150元）池魚刺身一客（厚切）(六片，180元，昨天有新鮮貨，餐牌沒標價，要問侍應)，豐腴香軟，但不曉得是刀法還是肉質問題，魚肉有點「散」，隨刺身上的生磨青芥末清爽香辣壽司（每客兩件）：吞拿魚（很大片，肉質一般）、海膽（很香，值得推介）、赤貝（爽脆，有水準）、帶子（用紫菜包，做成「軍艦」壽司狀，上面鋪滿帶子粒，香軟，不俗）、牡丹蝦（大隻、肉脆，一定要試，蝦頭炸香作佐酒小食，但偏鹹）炸芝士蟹柳卷不夠熱，芝士雖多，但較肥膩燻牛舌（六片、冷吃、蘸黃芥末）香軟不膻什錦醃菜（有八爪魚、醃淮山、醃蒜粒）水準不錯，還是偏鹹，份量少〔這是送的，以補償之前點了三個菜都沒貨〕燒鵝肝（每客100g，汁燒，分兩件上），外層煮得頗香，內層則稍嫌不夠香軟，但汁很美味，也不算鹹燒雞軟骨（上鋪蒜片）做得不錯，但蒜片在送來時已不再香脆本來還點了合鴨煮、燒魷魚、吞拿魚腩壽司，但都沒貨（雖然我看到壽司吧的冷櫃中有類似「拖羅」腩的物體）環境我們七點到，當時客人不算多，頗清靜舒服，只是洗手間設在近後巷的地方
食物和價錢
水準挺不錯，價錢不算太便宜，兩人吃了接近1000元。
冷日本清酒一支（360ml，150元）
池魚刺身一客（厚切）(六片，180元，昨天有新鮮貨，餐牌沒標價，要問侍應)，豐腴香軟，但不曉得是刀法還是肉質問題，魚肉有點「散」，隨刺身上的生磨青芥末清爽香辣
壽司（每客兩件）：吞拿魚（很大片，肉質一般）、海膽（很香，值得推介）、赤貝（爽脆，有水準）、帶子（用紫菜包，做成「軍艦」壽司狀，上面鋪滿帶子粒，香軟，不俗）、牡丹蝦（大隻、肉脆，一定要試，蝦頭炸香作佐酒小食，但偏鹹）
炸芝士蟹柳卷不夠熱，芝士雖多，但較肥膩
燻牛舌（六片、冷吃、蘸黃芥末）香軟不膻
什錦醃菜（有八爪魚、醃淮山、醃蒜粒）水準不錯，還是偏鹹，份量少〔這是送的，以補償之前點了三個菜都沒貨〕
燒鵝肝（每客100g，汁燒，分兩件上），外層煮得頗香，內層則稍嫌不夠香軟，但汁很美味，也不算鹹
燒雞軟骨（上鋪蒜片）做得不錯，但蒜片在送來時已不再香脆
本來還點了合鴨煮、燒魷魚、吞拿魚腩壽司，但都沒貨（雖然我看到壽司吧的冷櫃中有類似「拖羅」腩的物體）
環境
我們七點到，當時客人不算多，頗清靜舒服，只是洗手間設在近後巷的地方，面積較小，連盥洗盤也設在門外，有點不方便。八點後客人越來越多，加上熟食廚房門上只掛了一塊布，煮食油煙和吸煙者的煙圈糾纏在一起，再加上熱鬧的人聲，有人會喜歡這裡有居酒屋的氣氛，而我們卻覺得空氣有點混濁。
服務
有四名女侍應，只有其中一位比較在行，從樓面服務到點菜都算殷勤，其餘三人都有點手忙腳亂，不過添茶、收碟子等都算服務週到，只是最後點了個四色冷麵，期間請她們跟進了兩次，結果等了45分鐘都沒來，注定無緣，也就把它取消，結賬算了。
整體而言，食物質素高，環境可以，服務仍有改善空間。
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