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2013-03-04
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天氣一凍,便想起打邊爐!這兒的湯底,標榜不含味精,揀雙拼的話只需給較高價錢的一款,很化算,亦適合多心的顧客。一向喜愛較清的湯底,故揀了瑤柱火腿冬瓜及海底椰雪梨湯,希望吃出食材的原味。兩款湯底都材料十足,如雪梨海底椰,除了雪梨切件及海底椰片外,更加入西施骨件,雪耳,南北杏等。先喝了點湯試味,冬瓜湯有鹹香,但較淡,反而雪梨湯就清甜許多,也感覺滋潤!點了手切牛頸脊,金牌四寶丸,美國桶蠔及田園菜籃,也叫了一壺酸梅湯。頗喜愛這兒的酸梅湯,因不太甜,像極家中自製般自然。先試牛頸脊,吃進口中,牛味濃,有咬勁但不韌,也不太肥。金牌四寶丸有黑松露丸,芝士海蝦丸,象拨妦丸及桂花墨魚丸,意想不到的竟然是桂花墨魚丸最突出,因味道夾之外,桂花的香及墨魚的爽甜也清楚品味到,芝士海蝦也是一貫的討好,彈牙蝦膠混入了卜卜脆的蟹籽,中心包着溶了的芝士,口感味道繽紛。反而,黑松露丸及象拨蚌丸的味道就不太明顯。美國桶蠔一客有六只,都算碩大,淥熟後沒有太多腥味,也鮮甜。蔬菜籃包羅萬有,粟米件,蕃茄,油麥菜,唐蒿,秀珍菇,鮮冬菇,菠菜等,配合清甜湯底,爽脆清新。整體來說,火鍋本色,屬物有所值的店,讓人吃到食材的本色!
點了手切牛頸脊,金牌四寶丸,美國桶蠔及田園菜籃,也叫了一壺酸梅湯。頗喜愛這兒的酸梅湯,因不太甜,像極家中自製般自然。
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