鮨燐

营业中

休息中

Item: 鮨燐
Rating: 0
Author: Henry.lck

Sushi Rin

4.5

562 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

16539

上环

$401-800

日本菜寿司/刺身厨师发办少盐少糖食店

537

资讯:
餐厅:	鮨燐

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

Henry.lck

等级4

386

上環的鮨燐真係令人驚喜！每一道菜都展現了日本料理的精髓，食材新鮮，味道獨特🍣
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前菜
北海道黃粟米，粟米凍湯
粟米凍湯的口感滑順，黃粟米的甜味十分濃郁，讓人感受到北海道的天然味道。這種清爽的開胃菜令我在接下來的壽司中充滿期待！🌽
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季節限定，螢光魷魚
螢光魷魚色澤非常吸引，肉質鮮嫩，入口時有一種微妙的海鮮香氣，搭配上特製的醬汁，讓整道菜的風味更加昇華。這道菜的口感彈牙，絕對是夏季的最佳選擇！🦑
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梅酒啫喱紫蘇花凍蕃茄
甜品以梅酒為基底，啫喱的口感清新，搭配紫蘇的香氣，令蕃茄的鮮甜更顯突出。每一口都是清爽的體驗，讓人感受到日式甜品的細膩。🍅
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壽司
富士山白三文魚壽司
白三文魚肉質肥美，入口即化，搭配醋飯的酸度，讓整個壽司的味道層次非常豐富。這種綿滑的口感，真的令人回味無窮！🐟
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靜岡縣金目鯛壽司
金目鯛魚肉鮮嫩且帶有淡淡的甘甜，搭配wasabi、蔥，更是提升了整體的味道！🌊
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北海道墨魚壽司
墨魚肉質鮮嫩，檸檬的酸味與海鹽的鹹香相得益彰，讓這道壽司的風味更加明亮。每一口都充滿了海洋的氣息，是我非常喜愛的選擇！🍋
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日本長崎縣伊佐目壽司
伊佐目壽司搭配辣蘿蔔蓉，魚肉的鮮美與辣味的衝擊令人驚喜，口感非常豐富！🌶️
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北海道新鮮銀鱈魚壽司
銀鱈魚肉質滑嫩，與柚子胡椒的結合更是完美，帶來一種清新的口感！🍊
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岩手縣赤貝壽司
赤貝肉質厚實，咬下去的瞬間充滿了海的鮮味，這款壽司的口感非常豐富，絕對是貝類愛好者的最愛！🐚
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日本大分縣梭子魚壽司
梭子魚風味獨特，肉質緊實，與醋飯的搭配讓整道壽司更加美味，真是讓人驚喜的組合！🐠
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北海道活北寄貝壽司
北寄貝非常新鮮，咬下去時的鮮甜感讓人感受到海洋的氣息！🍽️
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牡丹蝦壽司
牡丹蝦蝦膏非常濃郁，肉質鮮甜，搭配米飯的酸香，讓整道壽司的風味更加出色，令人驚艷！🦐
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三重縣煙燻鰆魚壽司
煙燻鰆魚香氣非常濃郁，搭配上米飯的柔和，讓整體的味道層次更加分明，帶來獨特的口感體驗。🔥
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愛知縣細池魚壽司
細池魚肉質細膩，搭配醋飯的酸度，讓這道壽司非常清新，適合想要嘗試不同口味的食客！🍚
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長崎縣新鮮鯖魚壽司
鯖魚肉質鮮嫩，魚香四溢，加上特製的醬汁，讓整道菜的風味更加豐富，讓我對這道菜讚不絕口！🐟
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中吞拿魚腩壽司
吞拿魚腩口感滑嫩，油脂豐富，與米飯的完美結合，簡直是壽司中的極品，讓我一吃就上癮！🍣
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拖羅面頰肉壽司
拖羅面頰肉肉質非常鮮美，搭配麵豉醬的醇厚，讓整體的味道更加層次分明，真係回味無窮！🥢
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馬糞海膽壽司
馬糞海膽之鮮甜滋味令人難以忘懷，搭配米飯的香氣，讓這道壽司成為我心目中的絕對首選！🌊
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湯品和甜品
麵豉湯
麵豉湯湯底非常鮮美，味道鮮香，喝下去感覺非常舒適，為整個用餐體驗加分！🍲
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自家製綠茶奶凍
奶凍口感滑嫩，帶有淡淡的綠茶香氣，清新又不膩，完美地結束了這頓美味的餐點！🍵
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總結來說，鮨燐的每一道菜品都讓我感受到日本料理的精髓，無論是食材的新鮮度還是口感的層次感，都讓我十分滿意。下次一定會再來，期待再一次的美味之旅！🌟