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2021-05-12
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香港人一年四季都鍾意打邊爐，近年各式各樣的火鍋店開到成行成市，不過質素就有點參差。最近有朋友介紹咗間叫「三鍋」嘅綜合火鍋店俾我，據說餐廳主打各類新鮮食材，除了海鮮、刺身外，還有各式手切本地肥牛、手作餃子、自家製丸類等供應，啱曬兩口子撐檯腳。一坐低店員就會先奉上醬料架讓客人自行混醬，醬料款式雖然唔多，但最基本嘅都有齊，而醬芥方面，每位都只係 $15，定價合理。揀咗個香茜皮蛋湯 ($98)，湯底用料都算幾多，除咗滿滿的芫茜外，仲有皮蛋、馬蹄等，一滾起，第一時間飲碗湯，味道好清甜，真係忍唔住要再飲多碗。鍋內的芫茜當然也不要錯過，條條青蔥翠綠，看樣子就知道很新鮮。配料方面，貴精不貴多，只係揀咗幾款，包括有西班牙黑豚梅肉 ($138)、脆肉鯇魚腩 ($98)、鮮蝦水餃 ($78)、唐生菜 ($38)、稻庭烏冬 ($48) 同 王老吉 ($15)。黑豚梅肉嘅色澤好靚，雪花紋路有致，肥瘦比例亦啱啱好，肉質鮮嫩彈牙，加上片片都切得厚薄適中，入口脂香肉濃，口感十足。食海鮮河鮮類食物，新鮮最重要，碟脆肉鯇魚腩就完全符合晒要求，魚肉非常新鮮，肉質結實，爽脆得嚟又有彈性，魚味一流。手工鮮蝦水餃味道亦唔錯，餃子
最近有朋友介紹咗間叫「三鍋」嘅綜合火鍋店俾我，據說餐廳主打各類新鮮食材，除了海鮮、刺身外，還有各式手切本地肥牛、手作餃子、自家製丸類等供應，啱曬兩口子撐檯腳。
一坐低店員就會先奉上醬料架讓客人自行混醬，醬料款式雖然唔多，但最基本嘅都有齊，而醬芥方面，每位都只係 $15，定價合理。
揀咗個香茜皮蛋湯 ($98)，湯底用料都算幾多，除咗滿滿的芫茜外，仲有皮蛋、馬蹄等，一滾起，第一時間飲碗湯，味道好清甜，真係忍唔住要再飲多碗。鍋內的芫茜當然也不要錯過，條條青蔥翠綠，看樣子就知道很新鮮。
配料方面，貴精不貴多，只係揀咗幾款，包括有西班牙黑豚梅肉 ($138)、脆肉鯇魚腩 ($98)、鮮蝦水餃 ($78)、唐生菜 ($38)、稻庭烏冬 ($48) 同 王老吉 ($15)。
黑豚梅肉嘅色澤好靚，雪花紋路有致，肥瘦比例亦啱啱好，肉質鮮嫩彈牙，加上片片都切得厚薄適中，入口脂香肉濃，口感十足。
食海鮮河鮮類食物，新鮮最重要，碟脆肉鯇魚腩就完全符合晒要求，魚肉非常新鮮，肉質結實，爽脆得嚟又有彈性，魚味一流。
手工鮮蝦水餃味道亦唔錯，餃子大大隻，外形脹卜卜，內餡紮實飽滿，蝦肉彈牙味鮮，汁豐味美。
最後以蔬菜同稻庭烏冬作結，唐生菜新鮮爽脆，味道清甜；烏冬份量十足，滑溜得嚟又有韌勁，食落有彈牙感。
順帶一提，餐廳設有獨立 VIP 房，除咗打邊爐，仲可以約朋友嚟麻雀耍樂。
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