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2017-04-28
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这间 Frites 我来过多次，之前去过他们的铜锣湾店，上环店，今天刚巧在侧鱼涌工作，就在这里晚饭。如果早来到的话，人不算多；但在我离开时就差不多满座了，所以有心来，可以预先订枱。餐厅吃的是比利时菜，在香港比较少有，而且他们也提供和一般餐厅没有的愉快经历，容我细细道来。餐厅环境布置一流，楼底甚高，地点也适中，就在 Oxford 地下；感觉很大都会，因为有很多在楼上上班的人，都在这儿和三五知己喝一杯，畅所欲言，气氛甚好。这里的每一个客人，都是充满著愉快笑容的。不讲不知，你去一间餐厅，那间餐厅好不好，你看看坐在里面的食客就知道了；如果他们都是很开心，面上充满著笑容，那这间必然是一间好餐厅。因为食物不好，招呼不同，环境不好，都有机会影响食客的心情，他们的面上必然不会有笑容。请相信我，我去过很多这类型的餐厅。说回 Frites，全餐厅以木制家具为主，很有欧洲风格，食物还未来，就已经让人有愉悦感觉。这里除了吃饭之外，也可以饮酒；我想说的，是这里的啤酒。让我印象深刻的是，这里有超过四十种比利时啤酒可供选择，光是 Beer Menu 已经有八页，还未计其它酒类，非酒精类饮品，真的让我大开眼界；相信香
如果早来到的话，人不算多；但在我离开时就差不多满座了，所以有心来，可以预先订枱。
餐厅吃的是比利时菜，在香港比较少有，而且他们也提供和一般餐厅没有的愉快经历，容我细细道来。
餐厅环境布置一流，楼底甚高，地点也适中，就在 Oxford 地下；感觉很大都会，因为有很多在楼上上班的人，都在这儿和三五知己喝一杯，畅所欲言，气氛甚好。
这里的每一个客人，都是充满著愉快笑容的。
不讲不知，你去一间餐厅，那间餐厅好不好，你看看坐在里面的食客就知道了；如果他们都是很开心，面上充满著笑容，那这间必然是一间好餐厅。
因为食物不好，招呼不同，环境不好，都有机会影响食客的心情，他们的面上必然不会有笑容。
请相信我，我去过很多这类型的餐厅。
说回 Frites，全餐厅以木制家具为主，很有欧洲风格，食物还未来，就已经让人有愉悦感觉。
这里除了吃饭之外，也可以饮酒；我想说的，是这里的啤酒。
让我印象深刻的是，这里有超过四十种比利时啤酒可供选择，光是 Beer Menu 已经有八页，还未计其它酒类，非酒精类饮品，真的让我大开眼界；相信香港餐厅甚为少有。
在香港有那间餐厅有四十种啤酒供你选择？我就想不到了。
价钱也甚为适中，一杯啤酒在 Happy Hour 大概 HKD35.00 左右，甚为化算。
如想饮酒，又在附近的写字楼工作中间休息一下，到来 Happy Hour 之后再上写字楼工作的话，就和同事到这里，坐在 bar 枱，确是一个很好的选择。
当然，特意前来和朋友喝上一杯，又或者吃顿晚饭，也必然同样好。
开扬的楼底让人有愉快心情，感觉也截然不同；非常之高级，有气派。
木制的枱及椅子我很有感觉，像是去到欧洲一样。
枱面的调味料齐全。
我们叫了一杯 Coco Colada，味道清清的，少少甜，也够冰冻，一喝，所有工作的压力也消失。
酒杯还要印上自家品牌，感觉很高级。
啤酒方面，我选了 Hoegaarden Rosee Draught，味道甜甜的，玫瑰香味很重，很易入口。
酒精成份 4.8%，绝对不高，适量的酒精能提升好心情。
食物方面，先来一个洋葱汤，份量甚足。
他们的食材甚为讲究及新鲜，一喝下去就知道，而且内里有大量洋葱，我很喜欢，味道很浓。
还有一片小多士，上面酿了芝士，这个配搭非常之好。
在这里，推介的有青口，牛扒，猪手，薯条，以及比利时啤酒；我向来都想在有限的时间之中，尽量尝试最多的东西，去满足我的愿望。
牛扒这次没有吃，因为份量甚多，主菜只叫了一个就吃不下；我之前有在铜锣湾分店叫过牛扒，这里的牛扒有两种，我推介的是 Steak and Frites，它是 14 安士 USDA 1855 安格斯牛扒，成本甚重，用料甚为新鲜，可以叫的。
青口是必叫项目，份量甚多，半煲为 500g，一煲为 1kg；我们两个人，叫了半煲也够吃；如真的是青口控，绝对可以一个人叫 1kg，但其它主菜就未必吃得下。
而青口的味道选择也有很多，我的心水是 Frites House Mussels，这个是招牌菜，必叫。
青口用上忌帘汁来煮，感觉上很搭配；忌帘汁浸在青口上，充份让青口吸收；一咬下去，忌帘汁又在青口之中散出来，让你的口腔有回甘香，久久未能散去。
青口甚为新鲜，全部是空运到港的新鲜货，吃得出的；青口也很大，吃下去很有满足感。
让我很满意的是，你叫这煲青口，他们还会给你面包，薯条，让你更为满足。
面包是自家制的，吃上去很新鲜，这和一般餐厅叫餐汤配给你的蒜蓉包截然不同。
薯条也很好味，很弹牙，软熟得来又很热，真正是地道的欧洲薯条。
欧洲的薯条文化，不用我多说；这让我想起在伦敦旅游时，看到很多比较高级的餐厅都有薯条这个菜式，我也吃了最少两餐；体验欧洲的「Fish and Chips」的文化。
好吃的东西是怎样的？好吃的东西，就是让你在吃完之后，有愉悦的感觉。
Photo can tell，你看相就知道了，笔墨难以形容万一：
这和酒店自助餐提供的青口差得远了，说他们是青口专门店，也不为过；青口咬下去肉质很爽，弹牙，绝对是新鲜货才可以做到这样。
另外一个是猪手，750 gram 的份量绝对足够，未吃，看到端上来已经甚有排场了：
猪手用烤焗煮法，很特别；面头的皮很脆，让你有吃乳猪片的感觉；肉质也甚为香滑。
吃饱了，就来一杯冻 Latte，也是甚为对板。
咖啡味道很浓，他们的咖啡机也是贵价货式，用的豆也甚香，我很满意。
望著高高的楼底，听著柔和的怀旧英文歌，吃著无比好吃的食物，心情也就愉悦起来。
楼底有多高？看看这张相片就知道了，一个人站上去，上面还有一个人那样高。
高的楼底，给人有一种自在的感觉，气派也在于此，就如酒店的大堂或餐厅一样。
这间餐厅，如果你有细心留意，他们也有很多很好的装饰或细节，我很喜欢这种感觉，犹如去到五星级酒店一样；例如楼顶的灯，吊扇，壁灯，bar 枱上的狮子，精致的杂志架放上 South China Morning Post，枱面的调味架。
这些东西，不说可能不会留意，只知道感觉很棒；但有多棒？如何棒，就是这些细节显示出来。
去一间餐厅，除了欣赏他们的食物及服务之外，留意他们的装修，也是一种享受；这和入住五星级酒店一样；每次我去到一间好酒店，我可以细心地看他们的装饰，一看就是两个小时，而且一点也不觉得闷。
这间餐厅，同样也能够给你这种感觉，好的餐厅，是值得你花时间欣赏的。
此外，我也喜欢观察人，而我在这两个小时的愉快晚餐之中，我也有留意他们的服务，而且深有体会。
这里的服务，我很满意。他们充满笑容，而且服务员很勤快；我看到邻桌的客人走了，马上会有人前来执拾；餐厅经理很主动的和每一枱客人打招呼，热情款待；而且不只是一次，他最少三次过来问我们吃得怎样，是否满意。
这些是很难的东西吗？是要修读博士课程才会懂得的礼貎吗？绝不！这只是一个人的心而已。
这里每一位服务员，都是很用心的招呼每一枱客人；能够这么用心去招呼客人，必然要大赞。
一个人的心，只要主动，效果必然会截然不同；很多餐厅的招呼，都是很被动，木无表情，客人来到要挥手，服务员才行过去；而这里，则刚好相反，经理其实真的没有必要主动去和每枱客人打招呼及 chit chat 的，但他有做，就会让客人感觉很温暖，而且有被尊重及被重视的感觉，人性也就是这样。
人生就是这样子，我们必然不用每天都大吃大喝，但必然要定期吃些好东西，奖励自己；也可以和朋友同来，在轻松愉快的心情下吃饭，谈谈自己的人生，想法，必然让你的人生有所进步。
物值超高，我以后还会定期常来。
题外话/补充资料：
餐厅旁 Oxford 就是停车场，如驾车前来可以在隔离泊车；如坐地铁来，在侧鱼涌站下车，步行过来就可以，六分钟步程左右。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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