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2017-02-11
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日本癮又起，無止境的。幸好香港都有不少有質素的日本餐廳，可以隨時止一下渴。專門吃浜燒的店不多，之前吃過一間在銅鑼灣的，質素很不錯，今次找到這間在尖沙咀諾士佛台，聽說前身是中菜廳，現在為浜燒食堂，開業不久~經過長長酒吧街，從樓梯走上二樓餐廳，裝潢甚有日本浜燒店風格，仿佛打開了隨意門，一眨眼發現自己就置身於日本~點好餐後，店員送上一籃蝦，並告知只要讚好及打卡她們面書專頁，便可玩"一手蝦"，一手拿到多少就free給你多少，我們一行四人可玩兩次。我們派出兩位男示參加，收穫豐富！一半做了刺身，十分鮮甜！另一半則作即燒蝦，爽口味鮮。這裡浜燒套餐有兩款，一款為北海漁港$398/1位，另一款是札幌漁港$538/1位，分別在於有兩款海鮮不同，前者有青森網鮑和蠔，後者以更名貴的伊勢龍蝦及北寄貝替代。我們點了兩位$398及兩位$538~先上前菜，華美燻雞刺身沙律，光看名字還真有點怕，但吃下去其實口感和食味都似煙三文魚，肉質稍為硬一點，沒有很生的感覺，我個人尚可接受~清酒昆布大蚬煮，蚬肉大粒飽滿，鮮甜無砂~主角上場了！海鮮除了剛才說的四款，還有松葉蟹，帆立貝，蟹甲羅燒，齋睇都已經開心！松葉蟹腳肥大，邊燒邊散發
經過長長酒吧街，從樓梯走上二樓餐廳，裝潢甚有日本浜燒店風格，仿佛打開了隨意門，一眨眼發現自己就置身於日本~
點好餐後，店員送上一籃蝦，並告知只要讚好及打卡她們面書專頁，便可玩"一手蝦"，一手拿到多少就free給你多少，我們一行四人可玩兩次。
我們派出兩位男示參加，收穫豐富！
一半做了刺身，十分鮮甜！
另一半則作即燒蝦，爽口味鮮。
這裡浜燒套餐有兩款，一款為北海漁港$398/1位，另一款是札幌漁港$538/1位，分別在於有兩款海鮮不同，前者有青森網鮑和蠔，後者以更名貴的伊勢龍蝦及北寄貝替代。我們點了兩位$398及兩位$538~
先上前菜，華美燻雞刺身沙律，光看名字還真有點怕，但吃下去其實口感和食味都似煙三文魚，肉質稍為硬一點，沒有很生的感覺，我個人尚可接受~
清酒昆布大蚬煮，蚬肉大粒飽滿，鮮甜無砂~
主角上場了！海鮮除了剛才說的四款，還有松葉蟹，帆立貝，蟹甲羅燒，齋睇都已經開心！
松葉蟹腳肥大，邊燒邊散發陣陣蟹香，蟹肉鮮嫩甜美，沒有蟹肉黏殼情況，好新鮮
青森殘酷網鮑，由於燒的過程非常殘酷，網鮑在燒烤爐上瘋狂轉動爭扎，我並沒有拍下來...過程可怕亦同時代表了鮑魚的新鮮程度。口感果然軟腍彈牙，甘甜味鮮~
手板大的北海道帆立貝，並沒有因為size大而"un",加入了清酒去燒，更能帶出它的鮮味~店員手勢也很棒，每款海鮮都能燒到剛好熟呢~
接下來是友人最期待的伊勢龍蝦，邊用爐火燒再用火搶燒香表面成火炙效果，都係果句:真係好鮮好彈牙！
而我最期待就是甲羅燒啦！大量蟹膏蟹肉蟹籽釀在蟹蓋中，加入一顆生um春蛋一同燒煮至濃稠，再釀在威化餅上吃~味道夠哂甘香，唯獨因為燒好的蟹膏非常熱，令威化隨即變un,不脆身，口感一般~
吃過浜燒海鮮後，還有黑松露雜菌，茶漬飯同水果，今晚超滿足张贴
