食之劇場餐廳 (已結業)

响西貢玩完一日，因為慶祝生日，所以特別訂位去西貢白沙灣果間酒店。天色漸沉，假日响碼頭嘅人慢慢散去，我地算係逆流，餐廳唔算大，有塊大玻璃可以飽覽白沙灣海景前菜係好有驚喜，用木盒裝住，而且一打開就有煙飄出嚟，雖然外面係個簡潔嘅木盒，但入面係放滿裝飾，煙霞散開，就出現眼花撩亂的裝飾，感覺就像找到世外桃園三款前菜美得融入裝飾之中，通透鮮紅的水果蕃茄沙律、茂密小巧的百頁草 ，還有迎接春季的櫻葉乳酪荀子 食物要按順序進食：水果蕃茄沙律，清新開胃，百頁草 ，清爽帶丁點苦澀，看起來少少的，卻藏多瓣，所以口感豐富櫻葉漬乳酪玉子 ，乳酪香醇口感細緻，而且花枝非只是裝飾，花枝芳香清香配合乳酪精彩繽紛的前菜，為食之劇場的上演展開序幕剌身有帶子同黑魚甘目帶子好彈牙，味道鮮甜，金目鯛刺身充滿光澤，肉鮮無腥味。除咗食材新鮮美味，調味都有精心炮製，調味碟裝著透明汁液，沾點刺身能引發鮮味，一問才知道是自家製的蒸餾脫色豉油蒸物 海胆鰻魚 高湯 蒸蛋這道是食材豪華的家常菜，蒸蛋上覆蓋著高湯，令蛋味陞華，魚橙色的海胆在中央，鮮甜可口跟蛋味配合，美味得差點忘記鰻魚，但鰻魚卻大得有點喧賓奪主，而且蒲燒鰻魚味濃，再配合蒸蛋的軟滑口