鍋処雪舟 (已結業)

這幾天公司工作繁複，每天都在飯盒中渡過午餐和晚餐。趁著星期六可以休息一下，特意來到銅鑼灣這間日本菜吃一頓好。這間餐廳位於開平道Cubus，從銅鑼灣地鐵站F出口出發大約10mins，地點尚算方便。這裏的午餐定食選擇挺多，而且特別，例如陶板燒和日式火鍋。我便選了壽司膳12貫。前菜分別有豆腐沙律，關東煮和冰鎮冬瓜。豆腐沙律十分出色，木魚絲配上豆腐和什菜，吃起來十分醒胃，而且豆腐十分嫩滑。關東煮也不錯，其中牛肉出色，煮得十分入味。然後便到午餐的重頭戲，十二件壽司。壽司是廚師發辦的，看看每天有什麼新鮮，便吃什麼。魚類方面有大拖羅，深海池魚，針魚等等。每一款都十分新鮮，而且壽司飯的比例適中，不會太多，也不會太少。另外帶子壽司也十分出色，肥美而且有海水味。隨餐附送的味噌湯內有海帶，味道不差。餐後甜品也是另一亮點。牛乳布甸有著濃烈的牛奶味，而且十分嫩滑。餐茶方面我選了熱檸水，不過不失。總括而言，這間餐廳食物質素高，而且價錢上可接受。偶爾吃一頓也十分享受。