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2023-06-15
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西区，近年冒起了很多咖啡店：不论大街小巷，都能发现不同主题、不同规模的店子。这天，走在电车路上，瞥见这家前身也是食肆的小舖位，变成一家one man band的coffee shop。大街小店，而且是一人主理，看来不太搭调，却在网上颇有人气⋯好奇心，驱使我们走上几级阶梯，进去一窥究竟。柜内点心选择虽多，然而今天真正想点来伴咖啡的，是巴斯克芝士蛋糕。那不是经常有货、想就可以吃到的，倒是要有点缘份才行。同伴想吃的烘焙茶味售光了，只好点一块抹茶味的，算是「安慰奖」。端出蛋糕之后，便是店主使出看家本领的时候！单看制成品的照片，不如看制作过程的影片，可知店主的「功力」。两分钟不到，便完成一杯「作品」，咖啡会变凉吗？可能有一点，不过如果普通咖啡上桌后不即时喝，可能放得比这个更凉，而且泡沫「老咗」、爆破收缩变深色的样子，岂不更影响享受咖啡的心情？况且如果真的很介意温度，可以在点餐时请店主把奶打得热一些。除了这娴熟的手艺，餐牌的主食、Pastry柜内的各式饼食、甚至不轻易「露面」的巴斯克芝士蛋糕和布丁等，都是他自己制作的，结果是一天十几小时的工作时间、生意好时一天下来「成身散晒」的疲累⋯这一身功夫，是
西区，近年冒起了很多咖啡店：不论大街小巷，都能发现不同主题、不同规模的店子。这天，走在电车路上，瞥见这家前身也是食肆的小舖位，变成一家one man band的coffee shop。大街小店，而且是一人主理，看来不太搭调，却在网上颇有人气⋯好奇心，驱使我们走上几级阶梯，进去一窥究竟。
柜内点心选择虽多，然而今天真正想点来伴咖啡的，是巴斯克芝士蛋糕。那不是经常有货、想就可以吃到的，倒是要有点缘份才行。同伴想吃的烘焙茶味售光了，只好点一块抹茶味的，算是「安慰奖」。
抹茶味巴斯克芝士蛋糕
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抹茶味巴斯克芝士蛋糕
$60
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Flat White
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Latte
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