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2017-12-20
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香港大部分有提供雪奶冰類甜品的韓國餐廳，不知道為什麼，十居其九都會附帶有提供炸雞或烤雞食品，例如「Gooxxe Chicken」、「Yadxxie Plate」等等，雪奶冰還會造得十分漂亮，彷彿藝術品的樣子。但是實際上，我剛剛在韓國首爾旅行了足足五天，卻給我無意中發現，其實雪奶冰甜品和烤雞炸雞，其實兩者之間是沒有直接的關係，炸雞店不一定會提供雪奶冰甜品，賣雪奶冰的咖啡室也不一定會有炸雞售賣。因為我在首爾過了五天，曾經光顧酒店樓下的炸雞店，亦光顧過南怡島上的咖啡室，結果我發現炸雞店內沒有提供雪奶冰類甜品，相反，咖啡室亦沒有售賣炸雞烤雞。結果我完成韓國首爾五天旅行團回港，我都有享用過兩樣韓國美食，偏偏未試過同時間享用以上兩者。更好笑的是，我都只是在乘旅遊巴途中，才偶然看到「Gooxxe Chicken」在韓國首爾街道上的廣告，偏偏未正式吃過韓國正式版「Gooxxe Chicken」。回到香港之後，我繼續在香港九龍的街頭上，不斷找尋還可以食到與眾不同的韓國菜餐廳，結果今次竟然給我找到，在近着尖沙咀東的地方，找到另一間有賣韓國菜，但又我吃開的韓國菜有點不同的韓國餐廳。這間韓國菜餐廳名稱叫做「韓
但是實際上，我剛剛在韓國首爾旅行了足足五天，卻給我無意中發現，其實雪奶冰甜品和烤雞炸雞，其實兩者之間是沒有直接的關係，炸雞店不一定會提供雪奶冰甜品，賣雪奶冰的咖啡室也不一定會有炸雞售賣。
因為我在首爾過了五天，曾經光顧酒店樓下的炸雞店，亦光顧過南怡島上的咖啡室，結果我發現炸雞店內沒有提供雪奶冰類甜品，相反，咖啡室亦沒有售賣炸雞烤雞。
結果我完成韓國首爾五天旅行團回港，我都有享用過兩樣韓國美食，偏偏未試過同時間享用以上兩者。更好笑的是，我都只是在乘旅遊巴途中，才偶然看到「Gooxxe Chicken」在韓國首爾街道上的廣告，偏偏未正式吃過韓國正式版「Gooxxe Chicken」。
回到香港之後，我繼續在香港九龍的街頭上，不斷找尋還可以食到與眾不同的韓國菜餐廳，結果今次竟然給我找到，在近着尖沙咀東的地方，找到另一間有賣韓國菜，但又我吃開的韓國菜有點不同的韓國餐廳。
這間韓國菜餐廳名稱叫做「韓半島」，「韓半島」跟香港坊間大部分韓國菜餐廳，其中一個最大分別，就是「韓半島」主食不是以炸雞或烤雞為主。「韓半島」出奇地不以炸雞烤雞為招牌菜，那麼「韓半島」以什麼菜吸引食客幫襯呢？
這就是「韓半島」另一個引人入勝的地方，「韓半島」每一款的菜式名稱，都有經過食店事先精心設計過，名稱跟一般韓國菜餐廳同一款菜式都零舍不同，擁有別出心裁的創意菜式名稱。
例如「韓半島」餐牌裡面有一款創意名稱的菜式，叫做「仙巖村的秋天」，所謂「仙巖村的秋天」，其實即是韓國蕎麥麵配襯韓國甜酸芝麻醬而成的冷麵菜式。「韓半島」「仙巖村的秋天」的做法，給我感覺有點像韓國傳統料理「水冷麵」的造法。
另一方面，我最關心「韓半島」的始終都是，「韓半島」的雪奶冰甜品是怎樣的造型，如何的構造呢？
「韓半島」的雪奶冰甜品，差不多足足有五，款口味供食客選擇，更重要的是，「韓半島」的雪奶冰甜品，裝雪奶冰的容器跟傳統盛載雪奶冰的餐具，有着截然不同的新造型。
不過，我暫時還是先放下「韓半島」的雪冰甜品，先講一講「韓半島」的「芝麻醬蕎麥麵」的製成品造型吧。「仙巖村的秋天」是「韓半島」專人精心設計出來的名稱，甜酸味的芝麻醬浸滿韓國製的蕎麥麵。
「韓半島」的侍應事先詢問過我，要不要先讓他為我的「仙巖上的秋天」芝麻醬蕎麥麵先剪一剪開，好讓我能安心地，專心享用「仙巖上的秋天」。我對食店這樣安排沒有所謂，但是大前提是要讓我用手機，先行拍下過程以作存記。
仙巖上的秋天
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於是店員在我拿着手機在旁見證下，開始慢慢用剪刀，剪開餐碗內的芝麻醬蕎麥麵。店員再補加幾下剪刀，我的韓式芝麻醬蕎麥麵菜式「仙巖村的春天」，就在「韓半島」店員的妙剪之下，順利大功告成了。
「仙巖上的秋天」用的材料其實頗為簡單，關鍵只是在於芝麻醬蕎麥麵面頭的幾條鮮紅色的絲子，我經過詢問店員之後，才知道那些紅色絲子，其實是「唐辛子」，都是裝飾的效果而已。
「韓半」店員用剪刀把「仙巖上的春天」的蕎麥麵剪成可以享用的長度之後，我用餐叉把「芝麻醬蕎麥麵」裡面的材料，包括唐辛子在內的材料完全撈到餐叉上面，然後慢慢把材料放入口中。
唐辛子原本預計的辣味，沒有我預期那麽大，「仙巖上的秋天」的味道，比我預期的來得清新。「仙巖上的秋天」，亦即「芝麻醬蕎麥麵」的味道酸酸甜甜，十分開胃，即使現在已經是冬天，「芝麻醬蕎麥麵」清新口感依然存在。
而且蕎麥麵的質地不算很粗很厚，口感偏軟不難咀嚼配上冰冷酸甜的芝麻醬後，我不知不覺間已經差不多吃完整碗冷麵。
跟着「仙巖上的秋天」上檯的，是我期待已久的甜品，「韓半島」的雪奶冰甜品壓軸好戲，「草莓雪花冰」。「韓半島」「草莓雪花冰」跟其他食店的雪奶冰，最大分別就是「韓半島」盛載雪花冰的餐碗，是個碗身高而窄的冰碗。
在「韓半島」「仙巖上的秋天」的雪奶面頭，「韓半島」放上了一撮，由新鮮士多啤梨攪拌磨碎而成，顏色頗為鮮艷漂亮的草莓，士多啤梨果蓉。
草莓雪花冰
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士多啤梨的果蓉味道固然是新鮮，略帶酸酸甜甜的開胃感覺。而且雪奶冰冰層的奶味，亦跟士多啤梨果蓉一樣，牛奶甜味十分濃厚，與士多啤梨果蓉十分配合。
把奶味濃厚的雪冰溝上士多啤梨，草莓蓉混合「韓半島」的牛奶雪粉，草莓味道雖然甚酸，但是有牛奶雪冰沖淡酸味之下，草莓的酸味很快就被牛奶雪冰甜味所中和，「草莓雪花冰」整體味道變得酸酸甜甜，很易入口。
「韓半島」製造雪花冰的機器，打磨出來的雪花冰花質地幼細，但又很有牛奶濃厚甜味，再配合新鮮草莓磨碎後出來的天然酸甜味，整個「草莓雪花冰」味道都很甜很自然。
期間我還無意中吃到了，來自新鮮的切粒天然草莓，在「韓半島」裡面，吃到以新鮮牛奶為味道主導的「草莓雪花冰」，是一件很有驚喜的一回事。
而且「韓半島」「草莓雪花冰」的草莓一半有天然草莓生果味，一半被打磨磨碎出來的牛奶甜味。雖然「韓半島」以高身的餐碗去盛載雪花冰，實際份量相對其他店的雪花冰，無疑是會略打折扣。
但是，「韓半島」由牛奶作為原料的雪花冰，到新鮮草莓製造而成的甜味草莓果醬，整個「草莓雪花冰」味道都有完整的牛奶和草莓原裝甜味和酸味，材料新鮮之餘又酸甜味齊全，質素不遜色於其他韓國菜餐廳的「雪花冰」甜品。
當然，如果「韓半島」的「雪花冰」價錢可以相對稍為減平一點點，那麽「韓半島」雪花冰味道和效果，相對其他韓國菜餐廳，或許應該會變得更抵食。
最後我叫來「韓半島」侍應埋單計數，最後價錢還是要花一百六十六元，一點也不便宜，「草莓雪花冰」的份量相對其他韓國菜，尤其是我在韓國吃的雪花冰，「韓半島」雪花冰價錢昂貴了很多。
而且「韓半島」雪花冰份量也縮小了很多，雖然芝麻醬冷麵「仙巖上的秋天」口感軟中略帶口感，效果不錯，但是「韓半島」的「草莓雪花冰」，雪花冰論抵食程度，則略輸了半籌……
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