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2015-12-21
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深宵食堂的漫畫及電影記憶猶新，是部看得溫馨的小品，早知電影在港上畫前有一家以此為名的居酒屋，一直想看看，怎料熱潮冷卻後的今夜方才成行。 這個居酒屋，除了名字外，其實跟電影沒有關係，格局裝潢不一樣，店子如一般中型居酒屋，室內約有三十個座位，室外亦差不多。 見不到廚子，並無可以交談的街坊店風格，只有這個仿古吊燈，勉強有幾分電影感！食品簡單，以佐酒燒物及小吃為主，名乎其實的居酒屋。芝士蟹肉玉子燒 我亦為此而來，先要餵飽相機！玉子燒在電影內出鏡多次，令人垂涎欲滴，香港的深宵食堂果然沒有令客人失望，外型討好，煮得亦出色。 外層完整軟熟，內裡混合了芝士的蛋漿半凝流心，切開一半，慾流狀態，呼之欲出，卻又凝固不流動，芝士蛋漿混得恰到好處，見外表已經知道幼滑非常，入口如願即溶，滿嘴郁香蛋槳，無需咀嚼，有如吃甜點慕絲般的口感，紅色的字樣是用茄汁寫的，所以加添酸酸的味道，調味低調，鹹甜味並無蓋過蛋香。芝士白汁燒巨菌 是黑板上的深宵推介之一，外型吸引，豐富的芝士烤至焦黃，脹卜圓渾鋪滿在大傘菇之上，頂頭有鮮紅色的蟹子作點綴，旁邊有生菜伴碟。 一刀切開，溶化了的芝士緩慢流出，倍添潤澤，芝士味道不強亦不鹹，
深宵食堂的漫畫及電影記憶猶新，是部看得溫馨的小品，早知電影在港上畫前有一家以此為名的居酒屋，一直想看看，怎料熱潮冷卻後的今夜方才成行。
這個居酒屋，除了名字外，其實跟電影沒有關係，格局裝潢不一樣，店子如一般中型居酒屋，室內約有三十個座位，室外亦差不多。
見不到廚子，並無可以交談的街坊店風格，只有這個仿古吊燈，勉強有幾分電影感！
食品簡單，以佐酒燒物及小吃為主，名乎其實的居酒屋。芝士蟹肉玉子燒
芝士蟹肉玉子燒
$68
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玉子燒在電影內出鏡多次，令人垂涎欲滴，香港的深宵食堂果然沒有令客人失望，外型討好，煮得亦出色。
外層完整軟熟，內裡混合了芝士的蛋漿半凝流心，切開一半，慾流狀態，呼之欲出，卻又凝固不流動，芝士蛋漿混得恰到好處，見外表已經知道幼滑非常，入口如願即溶，滿嘴郁香蛋槳，無需咀嚼，有如吃甜點慕絲般的口感，紅色的字樣是用茄汁寫的，所以加添酸酸的味道，調味低調，鹹甜味並無蓋過蛋香。芝士白汁燒巨菌
芝士白汁燒巨菌
$48
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一刀切開，溶化了的芝士緩慢流出，倍添潤澤，芝士味道不強亦不鹹，並無蓋過菇香，大傘菇如期望中的爽脆，整體口感柔靭，有割扒之感而無肉之膩。8吋蒜蓉大虎蝦
8吋蒜蓉大虎蝦
$98
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造型有些心思，頭尾企立狀，大虎蝦名附其實，身長肉厚，掛上大量香炸蒜蓉，味道香惹鮮甜，汁豐有嚼勁，$98一只，不便宜！汁鮮白鱔
汁鮮白鱔
$68
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肥美鮮嫩，一串五件，燒至香而不焦，燒功準繩，鱔汁甜甜鹹鹹，美味。豚肉露筍卷
豚肉露筍卷
$28
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汁燒金菇肥
汁燒金菇肥
$38
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煙肉茘枝卷
煙肉茘枝卷
$38
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吃了兩款菜肉配後，來一款果肉配，煙肉茘枝卷，似乎是近期新寵，利用荔枝的果甜，提升肉香，最重要是又鹹又甜的分明對比，刺激味蕾，咀嚼煙肉時，本來滿咀鹹香，從中卻爆出荔枝霸氣的香甜，好一番感受。可惜今晚的煙肉燒得不夠香脆，也許被茘枝汁軟化了，層次方面有所失分，$38一串，一串三件，相比前兩者，便有所不及了！
香草黑豚肉飯
香草黑豚肉飯
$58
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意料之外的好，黑豚肉滿鋪香草份外清香，燒至微焦，倍增香惹，肉嫩不肥膩，
米飯上有醬汁，軟硬道恰當，十分滋味，抵食飽肚。
想不到，燒物有水準，喜見廚師用心地燒，並非隨便交貨，芝士食品亦烹調得好；服務一般，打工態度，全無電影中的熱城；環境中規中矩，後來發現前身就是來過數次的十二味；價錢尚算合理，應該有得做。张贴
