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2016-04-01
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陪相公在買波鞋行到累死後, 當然去附近食下野啦~名字奇特的Lab 66 (66 Lam 係咪Lam Lam 利?) 試下先~餐廳有兩層, 都是比較Raw的設計~先來個Yellow (HKD38) ~ 是鮮搾的菠蘿, 香蕉, 荔枝及雪梨, 香蕉及菠蘿味較濃睇菜單有好多特別的煮菜, 經店員的介紹下叫了幾道餸菜, 先來個咸旦魷魚鬚 (HKD78) 跟的法式香脆蒜蓉包 (HKD28)蒜蓉包焗至金黃色, 蒜蓉味超濃, 香脆可口, 不過這味道已經那樣濃烈的蒜蓉包, 如果加上咸旦魷魚鬚會唔會好鹹呢?冬蔭功 (HKD88), 這個冬蔭功一上桌都已經聞到酸味十足~內裡有兩隻大蝦, 肉質鮮味爽滑雖然是冬陰功, 但還是帶點越式的食材, 如這些貢丸 (或肉丸), Fusion 越泰的冬陰功湯, 味道比較酸, 而辣味就相對少, 所以對於喜酸的朋友可以一試.煙三文魚凱撤沙律 (HKD88), 已玻璃瓶裝的沙律, 內裡不停冒煙, 店員叫我們過一陣才打開呢,不知內裡有可乾坤呢? 原來這煙是蘋果木煙, 開瓶時會有一絲絲蘋果香味煙滲出, 真的是色香味俱全.咸旦魷魚鬚來了, 以為是一般的黃金蝦製法, 但原來沾上秘製咸旦醬汁
名字奇特的Lab 66 (66 Lam 係咪Lam Lam 利?) 試下先~
餐廳有兩層, 都是比較Raw的設計~
先來個Yellow (HKD38) ~ 是鮮搾的菠蘿, 香蕉, 荔枝及雪梨, 香蕉及菠蘿味較濃
睇菜單有好多特別的煮菜, 經店員的介紹下叫了幾道餸菜, 先來個咸旦魷魚鬚 (HKD78) 跟的法式香脆蒜蓉包 (HKD28)
蒜蓉包焗至金黃色, 蒜蓉味超濃, 香脆可口, 不過這味道已經那樣濃烈的蒜蓉包, 如果加上咸旦魷魚鬚會唔會好鹹呢?
冬蔭功 (HKD88), 這個冬蔭功一上桌都已經聞到酸味十足~
內裡有兩隻大蝦, 肉質鮮味爽滑
雖然是冬陰功, 但還是帶點越式的食材, 如這些貢丸 (或肉丸), Fusion 越泰的冬陰功湯, 味道比較酸, 而辣味就相對少, 所以對於喜酸的朋友可以一試.
煙三文魚凱撤沙律 (HKD88), 已玻璃瓶裝的沙律, 內裡不停冒煙, 店員叫我們過一陣才打開呢,不知內裡有可乾坤呢? 原來這煙是蘋果木煙, 開瓶時會有一絲絲蘋果香味煙滲出, 真的是色香味俱全.
咸旦魷魚鬚來了, 以為是一般的黃金蝦製法, 但原來沾上秘製咸旦醬汁的魷魚鬚, 沒有想像中般鹹之餘而保留了咸香; 同時也令魷魚鬚的鮮味特出. 肉質爽脆彈牙的魷魚鬚加上咸香, Yummy~
先前說的咸旦魷魚鬚是可以跟蒜蓉包一起吃, 不過本身蒜蓉包味道單單食它己經有足夠的味道, 加上咸旦醬就覺得有點Over了~
煙鴨胸配饅頭 (HK88), 這個Fusion 玩味得來味道恰如其份, 將北京田鴨Fusion 為西式煙鴨胸煎香後,加上炒香的洋蔥及特制燒汁, 夾在即叫即蒸的中式饅頭一起吃,
沒有平時食北京田鴨時的油膩感, 同時加上帶甜的燒汁及香蔥, 味道口感特別得來也令人深刻的說~
卡邦尼意粉溫泉蛋 (HKD108), 店員說溫泉蛋採用sous-vide低溫慢煮及以真空狀態處理, 所以溫泉蛋可以保持到半熟狀態之餘也蛋香味濃, 並非一般將表層蛋白煮至熟透的Poached eggs可比, 配上卡邦尼意粉, 味道濃郁, 賣相味道一流
芝士醬蕃茄醬黑豚豬扒(HKD148), 初看以為店員上錯芝士千層麵, 但原來這像芝士千層麵的實是黑豚肉豬扒, 肉質鮮嫩鬆化芝士味十足, 配搭微酸的蕃茄, 去了油膩感之餘也十分開胃呢~
最後來個手工雪糕, 我就叫了開心果Gelato (HKD38), 不說我以為食了真的開心果, 就連那種只有新鮮烤焗開心果味道也從雪糕中溢出, 但明明沒有吃到開心果仁碎, 真的是驚喜連場呢~张贴
