靖 (已結業)

「百里嘉」逼近香港，尋日天文台懸掛三號強風信號，XO仔傍晚開完會後遇上滂沱大雨，所以就即興地約會尖沙咀舞友去食壽司。喺OpenRice上見到附近有間新餐廳「靖」未有人寫喎，二人就決定大膽一試。為安全起見，去前先打咗個電話訂位，點知接線生話壽司吧早已俾人訂哂，只剩一張二人枱，嘻嘻，見新店咁爆就當然更加想盡快去試啦！兩口子為晚市首兩位食客，乘機可襯未有人時四周拍攝。壽司屋面積不大，只有八個高櫈吧位。及兩張二人散枱。據悉，壽司店仍在試業階段，晚市暫只有三款廚師發辦套餐可選，左起分別為「壽司」（$780/位）、「梅」（$1,000/位）、「竹」（$1,200/位）。細佬就揀咗中間價位嗰款「梅」。每人一雙竹筷子已夠享用晚餐。靚女姐姐友善之餘，仲好細心地呈上濕紙巾，服務真係周到。點好菜，哥哥仔先每人送咗客清新醒胃o既牛油果沙律。接著，即由師傅砌到成朵花咁靚o既「前菜三點」接棒。應建議先由高野豆腐食起。高野豆腐質感鬆爽，微甜多汁。小花碟入面嗰啲原來係切成粒粒o既日本林柿。柿粒軟腍清甜，只係配以豆腐醬調味就有少少怪怪地。最後件麵豉醬燒蜆則潤甜中帶少少辣勁，最為惹味。清完前菜隻大圓碟後，即換上長形排列o