影片
更多
2017-05-31
1503 浏览
這一夜，當我步出這間拉麵店的時候，驚見店舖門外原來已排了一條長長的人龍，人龍且已長得要拐過一彎，到了另一條才見到龍尾，所有正在排隊中的人，全都是打算一嚐這間「風雲丸」沾麵的「風雲兒女」，讓我不禁有點驚詫。才不過大半個小時之前，時間大約晚上六時左右，我與太太兩人來到這間拉麵店時，雖然店內早已坐了不少客人，幸運地我們還能即時找到兩個座位，兩人併肩坐在面對著拉麵廚房的座位上吃麵，想不到才不過大半個小時之後，竟然有這麼多人在排隊等待進來吃麵，著實令我感到意外。雖然這間陳設裝飾很有日本風味的拉麵店有拉麵可吃，其實它的主打是沾麵而非拉麵，招牌的石鍋沾麵以豚骨魚介作為沾麵汁，味道既有魚鮮，亦有肉味，以石鍋盛著熱氣騰騰的上桌，確是令人期待。 可惜我吃的「石燒豚骨魚介味玉沾麵」（$93）的沾麵汁濃味就濃味了，也可以吃得出有魚介與豚骨的味道，但味道實在過濃，令人有過猶不及的感覺。初時還不太覺，但吃到後來，當沾麵汁因為冷卻而變得更加濃稠的時候，那偏濃鹹的味道便更加突出和讓人難以接受。 這沾麵的麵條則有冷麵和溫麵兩款可揀，溫麵較有麥香，冷麵就較為煙韌。我們兩夫妻都揀了冷麵，果然，冷麵的麵條煙韌而有彈力，
才不過大半個小時之前，時間大約晚上六時左右，我與太太兩人來到這間拉麵店時，雖然店內早已坐了不少客人，幸運地我們還能即時找到兩個座位，兩人併肩坐在面對著拉麵廚房的座位上吃麵，想不到才不過大半個小時之後，竟然有這麼多人在排隊等待進來吃麵，著實令我感到意外。
雖然這間陳設裝飾很有日本風味的拉麵店有拉麵可吃，其實它的主打是沾麵而非拉麵，招牌的石鍋沾麵以豚骨魚介作為沾麵汁，味道既有魚鮮，亦有肉味，以石鍋盛著熱氣騰騰的上桌，確是令人期待。
可惜我吃的「石燒豚骨魚介味玉沾麵」（$93）的沾麵汁濃味就濃味了，也可以吃得出有魚介與豚骨的味道，但味道實在過濃，令人有過猶不及的感覺。初時還不太覺，但吃到後來，當沾麵汁因為冷卻而變得更加濃稠的時候，那偏濃鹹的味道便更加突出和讓人難以接受。
這沾麵的麵條則有冷麵和溫麵兩款可揀，溫麵較有麥香，冷麵就較為煙韌。我們兩夫妻都揀了冷麵，果然，冷麵的麵條煙韌而有彈力，口感相當令人滿意，而且掛汁能力亦強，確是不錯。別是這兒的麵條，無論要的是 200g的並盛、300g的大盛還是400g的特盛，價錢都是一樣，貪吃的我叫來400g的特盛份量，就吃得更加得其所哉了。
味玉原隻隨麵送上，並未破開，待得用筷子把它分開之後，雖然蛋汁未有澎湃流出，蛋味仍佳，不過叉燒凍冰冰的，肉質也偏瘦削，蘸上沾麵汁後也未能讓人感到滿意。
無疑，這兒的招牌沾麵是令自己有點失望的，幸好這夜點的一款「沙拉唐揚炸雞」（$38/5件）味道和口感都挺不錯，肉質滑，炸得也香脆，雖然沙律醬不大夠，仍是水準之作。
雖然，短期內我再來這兒做風雲兒女的機會不大，不過看這晚的情況，看來不少人都想試試做風雲兒女的滋味吧！
张贴
