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2017-08-03
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很喜歡風雲丸的門面，用很獨特字體寫出來的「風雲丸」3隻大字很吸睛。晚上9點多門口還排了好幾位等食的客人，見排隊人數不多，當然也趁機會一試這家來自日本廣島的日式沾麵啦。等了約10分鐘左右就已經能入桌，一如平常的拉麵店般，一般枱櫈都以木為主，有對住廚房的BAR桌，和其他的獨立桌。有7種口味的沾麵和2款濃湯湯麵以供選擇，小食主要以餃子和雞翼為主。最令人驚喜的是麵條份量有並盛(200G)，大盛($300G)大和特盛(400G) 可供選擇，而不用另外收費。如點800G的富士山盛，則要另加$45(聽名字已經知道會很大碗，誰可以一個人食得了!?)。辛辣野菜魚介沾麵($108)追加味玉($12)魚介濃湯用石鍋送上，所以一直都保持著高溫。先飲一口濃湯，真的很重魚介香味，而且點了野菜的關係，湯內還有芽菜和生菜絲等，令濃味之中帶有一絲鮮甜。湯的質地不算稠，把麵放到湯內再挾起，湯底不會稠到有掛湯的效果，不過由於本身味道很濃，食落還是很香很夠味。麵條屬於粗身，食落不是有咬口的那種質地，不過粗身而偏硬，口感挺不錯的。配料有翠肉瓜和菜苗，我喜歡單食不點湯，可以清新一下滿口的濃郁魚介湯底味道。味蛋外甜內香，溏心的蛋黃
等了約10分鐘左右就已經能入桌，一如平常的拉麵店般，一般枱櫈都以木為主，有對住廚房的BAR桌，和其他的獨立桌。
有7種口味的沾麵和2款濃湯湯麵以供選擇，小食主要以餃子和雞翼為主。最令人驚喜的是麵條份量有並盛(200G)，大盛($300G)大和特盛(400G) 可供選擇，而不用另外收費。如點800G的富士山盛，則要另加$45(聽名字已經知道會很大碗，誰可以一個人食得了!?)。
辛辣野菜魚介沾麵($108)追加味玉($12)
魚介濃湯用石鍋送上，所以一直都保持著高溫。先飲一口濃湯，真的很重魚介香味，而且點了野菜的關係，湯內還有芽菜和生菜絲等，令濃味之中帶有一絲鮮甜。湯的質地不算稠，把麵放到湯內再挾起，湯底不會稠到有掛湯的效果，不過由於本身味道很濃，食落還是很香很夠味。
麵條屬於粗身，食落不是有咬口的那種質地，不過粗身而偏硬，口感挺不錯的。配料有翠肉瓜和菜苗，我喜歡單食不點湯，可以清新一下滿口的濃郁魚介湯底味道。
味蛋外甜內香，溏心的蛋黃慢慢流出來，甚是好食。
咖喱魚介沾麵($93)
又意想不到咖喱跟魚介濃湯還挺搭味的。咖喱味道很濃，但單飲湯底都不會覺得咸。我又試過將一點檸檬搾到湯底內，稍為清新了一點濃味，也很搭味。
叉燒都很厚身，肥廋適中，而且煮得剛好不會難咬。本身叉燒其實都已經很夠味，就算沒有點上濃湯，也不怕很淡口。
是所有材料都是粗身的嗎？就連味筍都切成粗條，味道更集中更香，而且原來粗身的味筍更有咬口，口感十分好。
沙拉唐揚炸雞($38)
炸雞醃得蠻不錯，十分入味，炸得很乾身但不會留著過份的油在外層。加上沙律醬味道更開胃。
個人很喜歡食沾麵，最令我覺得值得讚的是風雲丸用上粗身的麵條，令濃湯不會過多地沾在麵條好。所以就算魚介濃湯再濃郁，都不會怕食客會沾得太多而影響到本身應有的好味道。
食完麵後其實可以加飯或加湯，雖然只是200G的並盛，不過都足夠我和寶寶食得很飽，所以沒有試得到。
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