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2014-09-15
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在風雨中的晚上, 朋友選了這裡和我慶祝生日, 知道一向都是很難訂位的, 不過可能由於下了場雨, 客人也少了, 所以便很易入座了。先從頭盤開始:Rice paper and red beetroot roll with avcado, smoked salmon, prawn, herbs and Thai style and white Balsamico dressing ($108): 有夠長的名字, 簡單點是紅菜頭包著煙三文魚, 蝦肉及牛油果再配上薄荷葉的fusion菜, 以越南獨有的米紙包起來, 賣相十分精緻, 入面的蝦肉也十分爽口彈牙, 配上開胃的醬汁, 這前菜合格有餘。主菜的話我們點了:Singapore style noodles with red lobster, Serrano ham, goose liver and stir fried veggie ($178): 這是fusion的星洲炒米, 不過中間卻加了很多的名貴食材, 啖啖都能吃出得當中的用料, 例如鵝肝更是入口即溶, 龍蝦爽口彈牙, 簡簡單單的一口米粉卻可以有不同的口感, 很特別。Natural Pri
在風雨中的晚上, 朋友選了這裡和我慶祝生日, 知道一向都是很難訂位的, 不過可能由於下了場雨, 客人也少了, 所以便很易入座了。
先從頭盤開始:Rice paper and red beetroot roll with avcado, smoked salmon, prawn, herbs and Thai style and white Balsamico dressing ($108): 有夠長的名字, 簡單點是紅菜頭包著煙三文魚, 蝦肉及牛油果再配上薄荷葉的fusion菜, 以越南獨有的米紙包起來, 賣相十分精緻, 入面的蝦肉也十分爽口彈牙, 配上開胃的醬汁, 這前菜合格有餘。
主菜的話我們點了:Singapore style noodles with red lobster, Serrano ham, goose liver and stir fried veggie ($178): 這是fusion的星洲炒米, 不過中間卻加了很多的名貴食材, 啖啖都能吃出得當中的用料, 例如鵝肝更是入口即溶, 龍蝦爽口彈牙, 簡簡單單的一口米粉卻可以有不同的口感, 很特別。
Natural Prime Beef sirloin steak with truffle fried rice ($208): 這不太算是fusion菜, 不過這樣的配搭也很足夠讓人有驚喜了。牛扒要了5成熟, 中間帶點粉紅, 而且肉質軟硬適中, 什有牛味, 炒飯下的黑松露醬也不少, 陣陣的香氣傳過來也讓人胃口大開。
再點了個Crsipy fries with black truffle mayo ($68) 作side dish, 黑松露mayo根本就是不會輸, 配上剛炸起的薯條, 一條又一條很快就吃光了。
另外還點了個Grilled Serrano Ham and cheese sandwich with spicy mayo ($88): 是比較普通的火腿芝士三文治, 所以也不多提了。甜品當然是朋友為我準備的banana creme brulee ($88): 一如其他食評所說, 來到的時候侍應會有liquor例在creme brulee上再點火, 面層燒得脆脆的, 中間的蛋也很滑, 十分不錯。
我們每人也點了一杯mocktail, 不過真的沒有特別, 相信下次不會再點了。
總括來說每道菜也有驚喜, 是個不錯的選擇!张贴
