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2015-08-21 3311 浏览
老公北上公幹,晚上只有我和兒子兩個開餐,後生仔大多愛吃肉食,所以提議去銅鑼灣吃頓日式燒肉放題。想不到原來這年青小伙子緊貼潮流,早已作好準備,反而建議和我去另一家以岩燒放題作主打的餐廳《火山燒》試試,既然有人咁勤力做曬 research,我也樂得逍遙自在,就一於坐言起行,立即訂檯。餐廳位於銅鑼灣駱克道 The L. Square 9-10 樓,佔地兩層,原來這幢大廈都有唔少食肆,先介紹一吓這個放題的成人收費,5pm-7pm,特價 $224、7:15pm-9:15pm,$280、9:30pm-11:30pm,特價 $252、11:45pm-1:45am,特價 $196,而小童及長者則劃一收 $180,全部另設加一。由於訂檯時忘了問 9 樓定 10 樓,所以先上 9 樓看看,電梯門甫打門,先影入眼簾的是左手邊牆身上的一大幅巨型雷神壁畫,畫得既生動又逼真,而旁邊則設有一個放置了活水產的鹹水魚缸,配上室內舒適的沙發座椅,感覺悠閒。向店員表明已訂咗檯,原來被安排坐於 10 樓,一出升降機門,見這層的餐桌擺放得唔算密麻,而且通道闊落,所以感覺更見寬敞。安坐後先八八卦卦,四周看看,原來餐廳設有 VIP
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老公北上公幹,晚上只有我和兒子兩個開餐,後生仔大多愛吃肉食,所以提議去銅鑼灣吃頓日式燒肉放題。想不到原來這年青小伙子緊貼潮流,早已作好準備,反而建議和我去另一家以岩燒放題作主打的餐廳《火山燒》試試,既然有人咁勤力做曬 research,我也樂得逍遙自在,就一於坐言起行,立即訂檯。
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餐廳位於銅鑼灣駱克道 The L. Square 9-10 樓,佔地兩層,原來這幢大廈都有唔少食肆,先介紹一吓這個放題的成人收費,5pm-7pm,特價 $224、7:15pm-9:15pm,$280、9:30pm-11:30pm,特價 $252、11:45pm-1:45am,特價 $196,而小童及長者則劃一收 $180,全部另設加一。
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由於訂檯時忘了問 9 樓定 10 樓,所以先上 9 樓看看,電梯門甫打門,先影入眼簾的是左手邊牆身上的一大幅巨型雷神壁畫,畫得既生動又逼真,而旁邊則設有一個放置了活水產的鹹水魚缸,配上室內舒適的沙發座椅,感覺悠閒。向店員表明已訂咗檯,原來被安排坐於 10 樓,一出升降機門,見這層的餐桌擺放得唔算密麻,而且通道闊落,所以感覺更見寬敞。
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安坐後先八八卦卦,四周看看,原來餐廳設有 VIP 房,適合朋友、家人生日聚會或特別慶祝活動。
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由於店員知我倆是首次到訪,所以也特意介紹一吓檯面上的燒烤爐,據說烤爐裡所放的岩燒石,是選用咗日本富士山熔岩冷卻而成的石頭,置於爐內加熱後,溫度雖然達 370℃,但火力平均,不易燒焦食物兼能鎖緊肉汁。接著店員拿來三個竹筒,原來每個竹筒都分別盛載著餐廳的自製蘸醬,包括有日式照燒汁、秘製酸辣汁及法國玫瑰蜜糖,據說是用來燒烤時提升肉味的。
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還沒來得及點食物,店員已經率先為我們每人送上一客紐西蘭蟶子皇,配上七味粉的蟶子,食落鮮甜帶爽,加上七味粉的濕潤感,入口山椒味重,麻中帶辣,能為食材添上鮮味。
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店員推介先另點一客和牛海鮮盛 (每位需另加 $80、二人起) 才吃烤物,原來這個以闊口大木桶登場的拼盤,陣容非常鼎盛,當中包括有 2 隻巨型的越南大虎蝦、2 隻大連六頭鮑魚、2 隻越南翡翠螺、4 隻北韓胭脂蜆同 2 串澳洲和牛粒。店員非常識做,會主動替客人燒烤,先把各款海鮮整齊排列於岩燒石 上,再加上一個大鐵蓋,預校 7 分鐘時間就可以吃了。
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幾款海鮮料水準都唔錯,尤其是虎蝦同鮑魚,前者虎蝦,蝦肉鮮甜彈牙,頭帶膏香,撒上海鹽及胡椒後,鹹香又不膩口;而後者鮑魚,燒至剛熟,口感彈牙又保留到肉汁,能吃出鮮鮑的爽甜。兒子則對翡翠螺同胭脂蜆讚不絕口,愛前者螺身爽脆而肉厚,配誘人的玫瑰蜜吃,清甜惹味;而後者朝鮮胭脂蜆燒至僅熟,食落爽韌有勁,連蜆汁一併入口,鮮味滿滿。至於厚切成方塊狀的和牛粒,雖然不是入口即溶,但肉汁多、肉味重,絕對是和牛中的極品,。
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來到點餐紙上的任點任食選擇,其實花款勁多,數一數,合共有 73 項,除了幾款開胃的前菜、野菜及水產,例如燒生蠔、多春魚、秋刀魚、青口、三文魚頭等等之外,最吸引的當然是油花分佈均勻的宮崎牛肩肉和油脂適中的牛仔肉,燒至半生熟後,油香肉嫩,肉汁及牛香如預期般在口腔內迸發,而且越咬牛肉味越濃郁,教人欲罷不能。
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至於幾款來自日本鹿兒島的豚肉,以黑豚腩片最為爽脆;而薄切黑豚柳片,吃起來亦鮮甜味美,以酸辣汁伴吃,味道更見開胃。另外切至透薄的豬頸肉,甘香爽口,烤約 2 分鐘最為 juicy,令人一口一口吃不停。見鄰桌食客點了土佐雛雞半隻,燒香後賣相吸引,不過二人怕食力有限,決定改點我和兒子都愛吃的手羽串燒。雞翼外層燒至乾身香口,咬下肉汁豐富,塗上玫瑰蜜醬汁後,再灑上辣粉和胡椒,吃時感覺辣得有層次,香口夠惹味。
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其它小食方面,選擇亦勁豐富,最值得推介的,除了有入口帶蒜香的蒜蓉法包之外,大大粒的章魚小丸子亦是必點之物,剛燒好的章魚燒,入口即融,加上丸子內藏極富口感的章魚粒,配上燒汁後更見香口惹味。另外金菇肥牛卷,亦是另一不容錯過之物,牛肉入口鮮美,加上嗜油的金菇充分地吸收了肥牛的油脂,令金菇吃起來更加滑溜,經烤製後外層肥牛帶點脆口,非常滋味。
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飲品方面,如果想任飲的話,每人要另加 $20,不過款式選擇都幾多,除罐裝汽水外,其餘款式仲有清熱降火的夏枯草同竹蔗茅根海底椰,另外酸甜醒胃的山楂蘋果,味道亦不俗,不過如果想飲朝日啤酒或麒麟啤酒,則每罐盛惠 $30。餐廳其實無甜品供應,不過建議大家留肚吃番薯仔串燒同烤菠蘿,日本番薯體積小巧可愛,一口一粒,食起來質感軟糯,味道香甜,活像吃蓮蓉一樣;而烤燒過的菠蘿,咬下菠蘿汁四溢,味道帶天然酸甜,解膩開胃。整體來說,這裡的價錢雖然唔算好相宜,但食物質素唔錯,值得一試。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-08-20
用餐途径
堂食
人均消费
$418 (晚餐)