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2018-10-05
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『酒鍋』係我最愛的火鍋之一，之前去尖沙咀分店已經係大愛，今晚去了銅鑼灣分店，它位於V Point 27 樓，全落地玻璃，望著維港夜景，非常有氣派。 菜牌簡單易明，火鍋配料選擇多元化，每次打邊爐我都很喜歡醤料，而呢度既醤料很好多款式，收費是每位$22。 酒鍋最有名的湯底是其自創的「酒火入鍋」及「清酒炸彈」。我們今晚選擇了「酒火入鍋$328」。酒火入鍋有五格湯鍋，中間放了秘製木瓜盅，先倒入清酒，等酒精滲入木瓜之後，店員再點火，火焰木瓜隨之而成，再倒入湯，最後仲有乾冰效果，完全豐富了大家既視覺。其餘4款湯底分別是蕃茄波士頓龍蝦鍋，清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋，潮州沙嗲鍋。 一個價錢可以品嚐5種不同味道的湯底，非常滿足。火鍋配料肉類方面，我們點了 「頂級安格斯小排(大)$ 268」及 「黑毛豬豚腩肉玫瑰花拼盤$ 268」 呢兩個肉類的賣相非常有誠意，頂級安格斯小排是用架掛地一片片，清楚分明看到每一片肉，而黑毛豬豚腩肉就卷成玫瑰花一樣，令人差點不捨得吃。牛肉豬肉皆入口嫩滑有嚼勁，而且肉味更濃郁，無論配上那種湯底也把湯底的精華盡吸，味道一流。 除左肉類之外，呢度既丸同餃都好出名，我們分別點了 「七星報
『酒鍋』係我最愛的火鍋之一，之前去尖沙咀分店已經係大愛，今晚去了銅鑼灣分店，它位於V Point 27 樓，全落地玻璃，望著維港夜景，非常有氣派。
菜牌簡單易明，火鍋配料選擇多元化，每次打邊爐我都很喜歡醤料，而呢度既醤料很好多款式，收費是每位$22。
酒鍋最有名的湯底是其自創的「酒火入鍋」及「清酒炸彈」。我們今晚選擇了「酒火入鍋$328」。酒火入鍋有五格湯鍋，中間放了秘製木瓜盅，先倒入清酒，等酒精滲入木瓜之後，店員再點火，火焰木瓜隨之而成，再倒入湯，最後仲有乾冰效果，完全豐富了大家既視覺。其餘4款湯底分別是蕃茄波士頓龍蝦鍋，清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋，潮州沙嗲鍋。
一個價錢可以品嚐5種不同味道的湯底，非常滿足。火鍋配料肉類方面，我們點了 「頂級安格斯小排(大)$ 268」及 「黑毛豬豚腩肉玫瑰花拼盤$ 268」 呢兩個肉類的賣相非常有誠意，頂級安格斯小排是用架掛地一片片，清楚分明看到每一片肉，而黑毛豬豚腩肉就卷成玫瑰花一樣，令人差點不捨得吃。牛肉豬肉皆入口嫩滑有嚼勁，而且肉味更濃郁，無論配上那種湯底也把湯底的精華盡吸，味道一流。
除左肉類之外，呢度既丸同餃都好出名，我們分別點了 「七星報喜$88」及 「四川麻婆豆腐餃$88」 。七星報喜是指七款不同口味的墨魚丸，每粒口感彈牙， 而且墨魚肉粒粒分明 ，非常特別。四川麻婆豆腐餃係出面真係未試過， 真係從來無諗過麻婆豆腐可以做餃子餡，好有創意。
另一樣驚喜食物係「即炸手工紫菜響鈴卷$58」， 因為係即炸，無左平時個種油膩感覺，而且廚師將蛋黃夾在兩片紫菜既中間，好惹味，放入湯底幾秒即刻食，好爽。
酒鍋的確從來也不會令人失望，我幫襯過酒鍋大約有4-5次，每次都令我難忘。無論在環保，食物，服務方面都令我好滿意，其實火鍋店眾多，如何可以在眾多既競爭當中，奪眶而出，真的是一門學問，只可以說，酒鍋-您做到了。张贴
