響 - Hibiki 日本燒肉 (已結業)

朋友約食放題，最近最「響」負盛名非「響」莫屬。餐廳食材高質，刺身有海膽、帶子。燒肉方面有澳洲和牛、米澤三元豚，喜之次、生蠔同鮑魚等，紅白清酒，還有甜品Mövenpick雪糕。雖然價錢貴少少，但一分錢一分貨店內裝修富有日式 ，大紅燈籠高高掛，襯上櫻花裝飾更添日本風味 除左一般燒肉醬汁，餐廳提供岩鹽調味，連調味料都有質素 晚市放題必食高級烤肉海鮮、刺身，另外有小食沙拉、蔬菜、天婦羅及炸物任飲紅/白酒、清酒、梅酒等 首先黎海鮮拼盤，海鮮拼盤人頭上一次，有喜之次、大蝦、鮑魚、海螺、蠔，店員教可以灑上少許清酒燒，令海鮮唔會燒乾，更可以提升鮮味！喜之次有「深海紅寶石」之稱喜之次，色澤鮮紅，係有名頂級魚獲，捕捉不易，非常矜貴，估唔到放題都有機會一嘗！喜之次唔算難燒，自己燒都可以燒到皮脆肉嫩，肉質帶點咸，唔需要再灑鹽Overall 海鮮拼盤新鮮高級，加上清酒燒更鮮甜，特別大蝦十分鮮甜，encore 幾次！燒肉方面，可以勁嘆和牛肉眼，必定食澳洲和牛，有西冷同肉眼，油脂分佈平均，油香豐腴，肉質非常鮮嫩多汁，輕輕燒熟表面致7成熟味道最好豚肉方面，餐廳提供澤米三元豚同樣出色，有豚西泠同豬腩片，肉質新鮮，入口同