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2017-06-05
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牛頭角「得寶商場」的食肆，我以前都曾經試過幾次，其中一次是「得寶商場」地下，望向馬路的台灣麵線水餃餐廳「八方X集」。另外兩次，就是「得寶商場」地下「牛下新城」的手工漢堡店「Burger X」，跟著還有糖水甜品店「松X糖水店」。至於上「得寶商場」一樓的餐廳，對我來講是人生的第一次，我要幫襯的餐廳，是韓國菜餐廳「Cafe首爾」。其實我早已在開飯網內，關注了「Cafe首爾」很久，只差一次實實在在的用餐體驗，和一篇「Cafe首爾」的食評。不過我去到「德寶商場」「Cafe首爾」，適逢「Cafe首爾」處於中場休息時間，我在等待期間用手機，拍下「Cafe首爾」店門兩張照片。「Cafe首爾」侍應店員立刻「嚇得」落下鐵閘，感覺真的很像大埔墟的「一X拉麵」。等到差不多晚上大約六點鐘，「Cafe首爾」最後還是拉起鐵閘，開始晚市的生意。從「Cafe首爾」的餐牌所見，「Cafe首爾」感覺很像一般街坊韓國食店，至少不像旺角韓國菜餐廳「Yadllie Plate」般，一邊有炸雞鐵板燒主菜，另一邊又有韓式甜品，如韓國雪奶或爆谷雪糕。「Cafe首爾」另一個跟外面的韓國菜餐廳最不同地方，就是「Cafe首爾」另外有提供韓國
至於上「得寶商場」一樓的餐廳，對我來講是人生的第一次，我要幫襯的餐廳，是韓國菜餐廳「Cafe首爾」。其實我早已在開飯網內，關注了「Cafe首爾」很久，只差一次實實在在的用餐體驗，和一篇「Cafe首爾」的食評。
不過我去到「德寶商場」「Cafe首爾」，適逢「Cafe首爾」處於中場休息時間，我在等待期間用手機，拍下「Cafe首爾」店門兩張照片。「Cafe首爾」侍應店員立刻「嚇得」落下鐵閘，感覺真的很像大埔墟的「一X拉麵」。
等到差不多晚上大約六點鐘，「Cafe首爾」最後還是拉起鐵閘，開始晚市的生意。從「Cafe首爾」的餐牌所見，「Cafe首爾」感覺很像一般街坊韓國食店，至少不像旺角韓國菜餐廳「Yadllie Plate」般，一邊有炸雞鐵板燒主菜，另一邊又有韓式甜品，如韓國雪奶或爆谷雪糕。
「Cafe首爾」另一個跟外面的韓國菜餐廳最不同地方，就是「Cafe首爾」另外有提供韓國燒烤服務。現在大多韓國菜餐廳，甚少會同時提供韓國燒烤，要去食韓國燒烤就要去，專門提供韓國燒烤的韓國餐廳食店，如「高X軒」、「漢X樓」等地方。
其實我來到「Cafe首爾」之前，我一早已經打定了主意，今次我想試食的韓國菜式，是韓國很多尋常百姓都喜歡吃，韓國電視劇經常會出現的「韓式炸醬麵」。
不過「Cafe首爾」看似只是一間平民韓國食堂，原來區區一客「韓式炸醬麵」，價錢都需要收六十元一客。還是一分錢一分貨，當時我還以為「Cafe首爾」六十元一客定價蠻昂貴，但之後我就發現六十元一大兜「炸醬麵」，其實都蠻抵食的。
除了「韓式炸醬麵」之外，我還突然無意間，看中了「Cafe首爾」的「無骨芝士味炸雞」。我突然看中「無骨芝士味炸雞」，大概因為我看過其他韓國菜餐廳的食評，以為「無骨芝士味炸雞」，是那種連鍋上的那種芝士醬汁炸雞。
但後來出來的製成品，又令我再次醒覺起來，回憶記起上次在紅磡，黃埔新天地那間「韓X炸雞」，「韓X炸雞」內的「芝士味炸雞」，味道就是跟「首爾Cafe」的那種「無骨芝士味炸雞」很接近。
「Cafe首爾」有一樣設計很精美，值得介紹的一樣東西，就是它們的放「上菜單」的紙座。「Cafe首爾」的紙座設計，可以稱得上是，精美中略帶點簡約。所謂紙座其實只是一塊木頭，再在木頭上插了一個夾，設計簡單的紙座，卻可以夾穩「Cafe首爾」的「上菜單」。
就連「Cafe首爾」提供的前菜，都令我感到很熟悉，因為那個前菜，其實是一碟「醃蘿蔔」。「醃蘿蔔」突然又勾起我的記憶，又是黃埔「咕X雞」的那種前菜「醃蘿蔔」啊，不過「咕X雞」前菜還有泡菜，款式更多的。
「Cafe首爾」上的「無骨芝士味炸雞」，外表無疑真的很像，黃埔的「韓X炸雞」。不過，「韓X炸雞」礙於地方人手有限，只能用外賣紙兜，裝載着灑上芝士粉的炸雞。
今次我在「Cafe首爾」，還可以一邊安坐在座位上，一邊在冷氣下悠然享受「芝士粉炸雞」。港幣七十三元一客的「無骨芝士味炸雞」，份量比上次「韓X炸雞」的多出了不少。
無骨芝士味炸雞
$73
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雖然「Cafe首爾」的「無骨芝士味炸雞」，芝士味只是來自於「芝士粉」，但七十三元一碟炸雞，炸雞份量的確很多，連芝士粉都是一大把「芝士粉」撒在炸雞上面，是貨真價實的表現。
就連「芝士味炸雞」的本身，炸雞的肉質份量比皮多出了不少，「首爾Cafe」的「無骨芝士味炸雞」貌似沒有「偷工減料」，炸雞皮薄啖啖肉，雞肉肉質沒有霉味，也沒有不應該有的雪味。
可惜，我始終還未吃到，鐵鍋上濃厚芝士醬汁的「芝士炸雞」。難道真的「芝士炸雞」，真的要在大型的韓國炸雞連鎖店內，花一百多塊的本錢，才能吃到原味芝士汁炸雞？還是又要跑回太子砵蘭街「韓X」一趟才行？
說句實在的說話，香港現在有很多，大型韓國炸雞的連鎖專門店，一鍋芝士汁烤雞，可能要花上接近一百元才能吃到一客。就算價錢我付得起，我又找到甚麼人陪我，一同享用那鍋「芝士烤雞」呢？
所以，作為一個要長期「孤軍作戰」，一個人孤單吃飯的我，「韓式炸醬麵」可能才是適合我的食品。當然，「韓式炸醬麵」不是「雞飯」，斷不可能取代「雞飯」成為我的主要食糧。
但我每次看見「韓式炸醬麵」，都會想起電視臺播過那套韓劇【茶煲阿四】。我一想起韓藝瑟在【茶煲阿四】，不顧儀態地忘形享用「韓式炸醬麵」，就會想起她每次吃「炸醬麵」都吃到一臉骯髒的傻態。
雖然我明明知道，韓藝瑟一如大部分韓國藝人，都有去美容院整容的嫌疑，但是韓藝瑟還是有一股無法形容的美麗。我總是很想，親自品嚐一次「韓式炸醬麵」，一嚐韓國人和韓藝瑟（都可能）愛吃的味道。
韓式炸醬麵
$60
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「Cafe首爾」的「韓式炸醬麵」，跟韓國版本的一樣，都是以一個大型銀兜盛載韓國油麵，和一大堆由春醬、豬肉、蠔油、洋蔥和蔥花煮成的煮成的「韓式炸醬麵」。
食「韓式炸醬麵」的其中一個重要步驟，就是用筷子把炸醬和油麵條，完全攪拌成為一體。原來這一步，其實蠻消耗我的精力，我不斷用幼細的韓國銀筷子，來回攪勻炸醬和油麵條，然後才能吃到滋味的炸醬麵。
我把已差不多撈勻的「韓式炸醬麵」一箸夾起，在手機鏡頭面前，原來撈勻醬料的「韓式炸醬麵」，可以有巨大的份量，我也很想像韓藝瑟般不顧儀態地，狼吞虎嚥大大啖吃「炸醬麵」。
不過，我回復理智後，還是慢慢一箸一箸地，慢慢享用「韓式炸醬麵」算數好過。說回「韓式炸醬麵」的味道，我最初還以為「韓式炸醬麵」會是很辣的麵食，但結果跟我想的有點不同。
原來「韓式炸醬麵」味道的重點不是麻辣，反而是蠔油和春醬混合而成的濃味，辣倒不算辣，味道精華都被集中了在春醬和蠔油的鹹味和春醬甜味。炸醬麵的油麵質地很軟腍，入口很順滑，如果不是我現在每次都要咀嚼二十次，才能吞嚥下肚的話，恐怕我已經興奮得「」一聲，把「韓式炸醬麵」直接吞下肚了。
或許「Cafe首爾」的芝士粉炸雞不是我想要的「夢幻炸雞」，但是「Cafe首爾」的炸醬麵，肯定是我最想吃的「夢幻炸醬麵」，就算我以後還吃到其他店的炸醬麵，還是很難改變了我的想法。
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