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2014-06-20
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今日，輪到老爹搵食，在Openrice搜尋器協助下，揀了韓廚麵。韓廚麵Chef’s Noodle是韓國相當有名的蓋麵蓋飯專門店。所謂「蓋飯蓋麵」，即是飯和麵被餸菜覆蓋，吃時要把飲麵與配料醬汁等攪勻。香港灣仔的韓廚麵，是由「香港善導會」引入，以社企形式經營，為栽培弱勢年青人及更生人士而設的社企餐廳。餐廳布置以淡色實木為主，樸實無華，絕不花巧。木枱上，刻有「韓廚麵」的韓中英名店名，以及招牌牛仔帽。侍應黑褲白衫戴牛仔帽，年青活力中見型格之美。一疑似店長男子向我們大力推介午市套餐，有蓋飯伴麵共八款，售價由$75-$83不等。凡惠顧午市套餐，可獲贈柚子茶或梅子茶一杯，並可以$5-$7優惠價享用韓國特食小食，共有四款。四款韓式小食各具特色，見價錢相宜，決定每款也來一客，星星炸雞則點了兩份。落單侍應反應較緩慢，我們不禁開始擔心會出現漏單的情況。咖哩雜菜天婦羅遲遲未甫頭，心感不妙。不過，最後也送上了，估計是廚房應接不暇之故，絕非落單侍應失誤，不禁對其工作能力刮目相看。光顧韓式食店，豈能不叫星星炸雞$14/2件呢？炸雞細細隻，即叫即炸，仍燙手非常。外層有一層薄薄的惹味鹹香炸漿，內裏的雞肉嫩滑又夠味。韓式
餐廳布置以淡色實木為主，樸實無華，絕不花巧。木枱上，刻有「韓廚麵」的韓中英名店名，以及招牌牛仔帽。侍應黑褲白衫戴牛仔帽，年青活力中見型格之美。
一疑似店長男子向我們大力推介午市套餐，有蓋飯伴麵共八款，售價由$75-$83不等。凡惠顧午市套餐，可獲贈柚子茶或梅子茶一杯，並可以$5-$7優惠價享用韓國特食小食，共有四款。
四款韓式小食各具特色，見價錢相宜，決定每款也來一客，星星炸雞則點了兩份。落單侍應反應較緩慢，我們不禁開始擔心會出現漏單的情況。咖哩雜菜天婦羅遲遲未甫頭，心感不妙。不過，最後也送上了，估計是廚房應接不暇之故，絕非落單侍應失誤，不禁對其工作能力刮目相看。光顧韓式食店，豈能不叫星星炸雞$14/2件呢？炸雞細細隻，即叫即炸，仍燙手非常。外層有一層薄薄的惹味鹹香炸漿，內裏的雞肉嫩滑又夠味。
韓式炒年糕$5有醬油、奶油和辣醬三款可供選擇，好辣的老爹揀了辣醬。一客五元的炒年糕有三條，雪白圓筒形的年糕，伴以橙紅的辣醬，看似極辣的模樣﹗然入口醬汁除了辣，還有甜甜香香的味兒，伴以香糯煙韌的年糕，越吃越上癮。
韓式手造餃子$5一客兩件，除了兩隻外皮煎得金黃香脆，內裏爽口鮮美的餃子外，還伴以椰菜絲、紫菜絲和辣醬汁，味道確實不錯，也極為抵食。只是，稍嫌煎餃子偏油膩了少許而矣﹗
咖哩雜菜天婦羅$5把紅椒、黃椒和青椒切幼條後，混入咖哩炸漿炸至金黃色。咬下，只是微脆而矣，火喉明顯不夠。嘴嚼下，淡淡咖哩味兒滲出，再加上三色椒本身獨特的味道，頗為特別。
吃罷小食，主食韓廚魚串麵和傳統炸醬蓋飯，以及梅子茶和柚子茶陸續送上。起筷前，先來張大合照吧﹗梅子茶和柚子茶以清淡為主，味道均是淡淡的，而不太甜膩。前者入口帶梅香，然酸度不太明顯；後者帶柚子暗香而清爽非常，間中夾雜幾小口具咬口的柚子果碎，蠻醒神解渴的。
韓廚麵採用自家研製湯底，味道鮮甜，不肥不膩。韓廚魚串麵$75是少有的韓式清淡食品，用了海鮮湯，湯底清澈並帶有魚乾及蝦的鮮甜味。至於麵條，選用了韓國生麵，腍身之餘，亦帶點彈牙口感。湯麵配料除了有韓國的街頭小食魚串外，還有紫菜、豆卜和印上韓文「韓廚麵」的厚身軟腍而爽口的煎蛋長條。韓式魚串有兩條圓柱體魚肉和四片薄而方形的魚片，魚味淡淡，口感較腍，遠遠不及港式魚丸般爽口彈牙，小妹不是太欣賞。不過，魚串麵清清的，感覺甚為健康輕盈。只是，湯麵不太夠熱，略為可惜。
好濃味的老爹毫不猶疑，要了傳統炸醬蓋飯$78。金屬大碗盛載的蓋飯，溫熱度稍遜，大大影響了食物的味道。夏天尚可接受，冬天怎麼辦呢？蓋飯的白飯用了珍珠米，夠香糯，惜略為淋濕了少許，口感稍差，而不夠熱騰騰的。蓋飯配料除了惹味香濃的炸醬豬肉片外，還有大量爽口清新的芽菜和一小撮鮮嫩豆苗，以及印上韓文「韓廚麵」的厚身軟腍而爽口的煎蛋長條。蓋飯拌入炸醬配料同吃，味道不錯，惜份量較少了，男士未必夠飽。
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