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2015-05-22
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香港人追求新奇事物(包括食方面)可謂世界數一數二，自助餐可能是當中要求較高的一個系列，單單推出各地方的美食主題也未必能夠滿足大家的渴望，不過今次為大家介紹(中文)大學站的沙田凱悅酒店咖啡廳限時推出的韓色風味自助餐，除了主打韓式美食外，還特別請來首爾凱悅兩位女廚 Ms Mi Kyoung Lee 和 Ms Mi Gyung Song 來坐陣，保證大家吃的都是最地道最具韓色風味的當一踏進咖啡廳，大家便會感受到每一處也注入了韓國元素，如兩款供大家任飲的飲品不再是果汁，而是人參紅棗水和薑汁紅莓特飲，清涼又滋補，實在是夏日之選冷盤仍有豐富的海鮮選擇，連較少見的原隻琵琶蝦也可以吃到，長腳蟹也應該是眾多蟹控不能錯過的吧刺身選擇也多，除三文魚和希靈魚，更推介馬刀貝，爽口質感又鮮甜此外還有大量做的精細的壽司，更有帶辣的韓式紫菜飯卷和飯糰等，大家可一試喔~芝士角落，想必是芝士控的頭號目標吧當晚便提供五款之多，包括法國芝士,車打芝士,布利芝士,瑞士大乳芝士和意大利藍芝士，塗麵包吃，一流享受也~另外也有巴馬火腿等凍肉，最好的配搭相信大家也懂吧未說熱葷菜式，我倆得先推介兩款湯品，分別是韓式牛尾湯和韓式大豆芽豆腐
香港人追求新奇事物(包括食方面)可謂世界數一數二，自助餐可能是當中要求較高的一個系列，單單推出各地方的美食主題也未必能夠滿足大家的渴望，不過今次為大家介紹(中文)大學站的沙田凱悅酒店咖啡廳限時推出的韓色風味自助餐，除了主打韓式美食外，還特別請來首爾凱悅兩位女廚 Ms Mi Kyoung Lee 和 Ms Mi Gyung Song 來坐陣，保證大家吃的都是最地道最具韓色風味的
當一踏進咖啡廳，大家便會感受到每一處也注入了韓國元素，如兩款供大家任飲的飲品不再是果汁，而是人參紅棗水和薑汁紅莓特飲，清涼又滋補，實在是夏日之選
冷盤仍有豐富的海鮮選擇，連較少見的原隻琵琶蝦也可以吃到，長腳蟹也應該是眾多蟹控不能錯過的吧
刺身選擇也多，除三文魚和希靈魚，更推介馬刀貝，爽口質感又鮮甜此外還有大量做的精細的壽司，更有帶辣的韓式紫菜飯卷和飯糰等，大家可一試喔~
芝士角落，想必是芝士控的頭號目標吧當晚便提供五款之多，包括法國芝士,車打芝士,布利芝士,瑞士大乳芝士和意大利藍芝士，塗麵包吃，一流享受也~
另外也有巴馬火腿等凍肉，最好的配搭相信大家也懂吧
未說熱葷菜式，我倆得先推介兩款湯品，分別是韓式牛尾湯和韓式大豆芽豆腐湯，前者如大家看到的真材實料，牛味香得來又不太濃，後者更是清新，加上軟滑的豆腐，小丸子喝了三碗!
韓食方面，只見兩位由首爾作客席廚師的女廚神不停在檢查食物質素和跟食客交流，真的非常專業哩
還有韓式豆腐，外層煎得香脆，入面則又嫩滑得很
那一鍋看似火燙熱辣辣的韓式辣醬炒魷魚,韓式辣醬炒牛孖筋和韓式炒海鮮，配料豐富，又做得不太辣(至少我倆也可以接受到)
韓式魚蛋尤其美味，當然，韓式年糕更是小丸子至愛，煙韌有緻
也很喜歡韓式海鮮薄餅和韓式牛肋骨，前者薄又香脆，滋味十足，後者更是好吃的不很，入味又軟腍，牛味又帶點甜香，極讚!!!
韓式炒粉絲，超爽口
除了韓食，其他熱葷菜式其實也有不少選擇，泰式炒雞柳和泰式炒芥蘭同是現場即炒，香口又惹味，雞柳更是幼嫩得很
另一邊廂，也推介其中的XO醬炒帶子珊瑚蚌，用XO醬來炒的帶子和珊瑚蚌更是又香口又富口感，正呀!另外還有勝瓜炒豬頸肉和清炒小棠菜等菜式，選擇真的很多喔~
原條蒸魚，熟度剛好，魚肉嫩滑，自助餐來實屬不俗
辣酒煮花螺，惹味香口，有酒作伴的話更好
燒味如常供應，這裡的中式菜餚從來沒讓我們擔心，當中首推燒乳豬，由師傅現場斬件，蘸上少少乳豬醬，既脆身肉又香嫩，皮與內的肥脂又少，實在高質
十分推介這裡的燒烤專區，就來一個雜錦拼盤首推最愛的原隻雞髀，燒得嫩滑又香口，三款肉腸也是我倆的心頭好
甜品環節，小丸子最愛的雪糕專櫃實在太「宏偉」喇，共有九款不同口味的雪糕和雪葩除了尋常的如曲奇忌廉和咖啡等口味，當中必數人參雪葩這特別口味，像真道十足，一點不假，甘味濃郁又清新，好此道者必試!
紅棗蛋撻和韓式焗蛋也是推介的，前者甜度剛好，蛋味香濃又滲出陣陣輕輕的紅棗香味，後者就像一個蛋糕什麼的，包着蛋的是軟綿的蛋糕質感，還加入蜜糖，整體味道層次豐富，建議可伴一點沙律菜，便輕易成為一碟清新美食
糕餅方面，首推南瓜紅棗忌廉蛋糕和人參蜜糖慕絲蛋糕，前者質感軟綿，味道又清新，後者是重人參口味，新鮮感十足，加入蜜糖後令蛋糕甜度提高，也不錯~
其他的選擇還有韓式紅豆餅,紅棗花生芝麻餅和蜜糖甜薯
熱烘烘的蒸籠，原來是紅棗米球,韓式糯米餅和黑豆糯米糕，當中的黑豆糯米糕十分煙韌，味不過甜，也值得一試~
當然，還有我倆很愛吃兩款傳統甜品 - 麵包布甸和新鮮焗製窩夫看完甜品，不妨吃碗糖水滋潤一下，這晚供應的，有蕃薯糖水和冰糖紅棗雪梨糖水
這韓式主題自助餐，由兩名韓廚全程跟進，由即日起限時供應至本月底，韓粉們不要錯過喔~
價錢方面，看圖吧~
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