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2014-01-07
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社企，就是有社會責任的企業，他們不一定是慈善機構，不一定是非牟利組織，只要他們願意幫助一些人，讓他們有自力更新的機會，就已經是為社會出了一分力。早前，中學同學向我推介了這一個良心企業《韓廚麵》，以幫助及培訓更生人士就職餐飲業為主，再以新派的韓式飲食為主題。韓流社企，是一個新意。 位置不顯眼，在一間由舊樓翻新的酒店二樓，而且那一部慢得要命的升降機，不計訂了檯仍要等的時間，在樓下等升降機，也苦得要命。我們辛苦地上到來，辛苦地等到他們安排好位子，顯得十分手忙腳亂的他們明顯地是人手不夠及經驗未夠，但看得出他們也是很努力地為每一個客人服務的。而且我們被安排坐在一個窗邊的位，感覺算是舒服。香港人的中午，都是匆匆忙忙的，服務慢其實是這一家餐廳的致命點。不過，相信有好多人支持社企，所以我們沒有聽到太多的怨言。中午，都是以食套餐為主，我們一飯一麵，加20元每人再多添一個小食及飲品，雖不算抵食，但在價錢上感覺是OK的。中午的小食只有兩種，都是天婦羅蔬菜，不辣的有這個天婦羅韭菜，韭菜的味道本身已經是甚香，炸過之後，味道同樣甜美，而且脆口的韭菜少了一種韌的口感，一咬就碎開，甜味入心，非常之好。另一小食，也是天
早前，中學同學向我推介了這一個良心企業《韓廚麵》，以幫助及培訓更生人士就職餐飲業為主，再以新派的韓式飲食為主題。韓流社企，是一個新意。
位置不顯眼，在一間由舊樓翻新的酒店二樓，而且那一部慢得要命的升降機，不計訂了檯仍要等的時間，在樓下等升降機，也苦得要命。我們辛苦地上到來，辛苦地等到他們安排好位子，顯得十分手忙腳亂的他們明顯地是人手不夠及經驗未夠，但看得出他們也是很努力地為每一個客人服務的。而且我們被安排坐在一個窗邊的位，感覺算是舒服。
香港人的中午，都是匆匆忙忙的，服務慢其實是這一家餐廳的致命點。不過，相信有好多人支持社企，所以我們沒有聽到太多的怨言。
中午，都是以食套餐為主，我們一飯一麵，加20元每人再多添一個小食及飲品，雖不算抵食，但在價錢上感覺是OK的。中午的小食只有兩種，都是天婦羅蔬菜，不辣的有這個天婦羅韭菜，韭菜的味道本身已經是甚香，炸過之後，味道同樣甜美，而且脆口的韭菜少了一種韌的口感，一咬就碎開，甜味入心，非常之好。
另一小食，也是天婦羅，不過這是加了咖喱的，入口有點點辣。因為有咖喱做味道的 catalyst，所以出來的天婦羅很香，辣辣地，亦補充了蔬菜清淡的味道。
主食的麵，是韓廚魚串麵，這是少有的韓式清淡食品，湯底淡而帶有魚肉的鮮味，魚肉魚片，有少少像關東煮的一般，魚味夠香，但不濃，清清地的一碗麵，打破了我對韓食的一味是味濃的錯覺。
飯，是招牌的韓廚蓋飯，用親招牌，即是一個什錦飯，有牛肉、有Kimchi、不同的什菜、肉醬蛋等等，是一個非常豐富的蓋飯。這一個飯，也就是傳統的可頭鍋飯，不過，那鍋就是不熱的。把濃醬同 Kimchi 混好了，也是夠惹味的，朋友說，若是真正以可鍋熱熱地出，更好。
我不太喜歡柚子茶，所以我點了一杯仔咖啡，這咖啡是即蘑咖啡，入口特別的香濃，不過，他們事先放了奶令我覺得浪費了此咖啡。
味道不算是出眾，但抱著助人的心，社企的精神，這一家隨時會自已搞到自己手忙腳亂的小店，是值得令我去作出少少加許的。員工們的努力，如沒有人支持，很難會撐下去，而我們也希望那些更生人士，不會再受僱主的歧視，因為想重返主流社會的人，一定是真心悔過的人，希望僱主多給他們機會，讓他們重新做個良好市民。
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