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2015-10-27
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第一層聖子 象拔蚌呢層海鮮需要等爐温至85°C才能進食 超焦急的說生熟色差不大 味道鮮甜 不過好像過熟了有些難嚼第二層元貝日本帶子即使非全熟亦可以吃 鮮味不老 甜味自然第三層海蝦一人三隻 彈牙好嚼而厚肉 鮮甜爽口第四至六層新鮮花尼龍躉 大蚝 大花蛤 北寄貝..龍躉厚肉嫩滑 鮮味強烈 新鮮汁多不像第一層的熟度第七層青口 雜菇 沙巴肉蟹 蟹不大隻 蟹膏份量不多有點腥 蟹肉鮮味倒不太腥青口細隻肉小但軟腍 雜菇則爽甜帶清新的感覺反而其他海鮮更加鮮味多肉 而且食到呢層已經有點飽第八層鮑魚 日本蕃薯 蘿蔔鮑魚絲不過熟 彈牙爽口但未太重味 蘿蔔多汁略帶筋最愛的日本蕃薯厚切 軟綿綿夠香甜 吃畢後飽上幾分第九層海螺 粟米 南瓜次序可能略為有亂但內容啱架啦 記不太多不少層中伴隨各式蔬菜 中和海鮮的單調 新鮮又開胃韓國人參雞湯粥底 ($398*)在起初的85°C 至每層的五分鐘的等待後終於到精華部分煮了一段時間 不少海鮮精華已流入粥中 鮮味濃厚那一種甜像用海鮮熬了許久的味道 回甘感覺令人回味雞隻肉質滑溜味道夠清淡 不過人參味不太吃得出來可惜的是那時已吃得很飽吃不下太多 四個人也吃不完一人一碗後還有一大碗的份
第一層聖子 象拔蚌
呢層海鮮需要等爐温至85°C才能進食 超焦急的說生熟色差不大 味道鮮甜 不過好像過熟了有些難嚼
第二層元貝
日本帶子即使非全熟亦可以吃 鮮味不老 甜味自然第三層海蝦
一人三隻 彈牙好嚼而厚肉 鮮甜爽口第四至六層新鮮花尼龍躉 大蚝 大花蛤 北寄貝..
龍躉厚肉嫩滑 鮮味強烈 新鮮汁多不像第一層的熟度
第七層青口 雜菇 沙巴肉蟹
蟹不大隻 蟹膏份量不多有點腥 蟹肉鮮味倒不太腥
青口細隻肉小但軟腍 雜菇則爽甜帶清新的感覺反而其他海鮮更加鮮味多肉 而且食到呢層已經有點飽
第八層鮑魚 日本蕃薯 蘿蔔
鮑魚絲不過熟 彈牙爽口但未太重味 蘿蔔多汁略帶筋最愛的日本蕃薯厚切 軟綿綿夠香甜 吃畢後飽上幾分
第九層海螺 粟米 南瓜
次序可能略為有亂但內容啱架啦 記不太多不少層中伴隨各式蔬菜 中和海鮮的單調 新鮮又開胃
韓國人參雞湯粥底 ($398*)
在起初的85°C 至每層的五分鐘的等待後終於到精華部分煮了一段時間 不少海鮮精華已流入粥中 鮮味濃厚
那一種甜像用海鮮熬了許久的味道 回甘感覺令人回味
雞隻肉質滑溜味道夠清淡 不過人參味不太吃得出來
可惜的是那時已吃得很飽吃不下太多 四個人也吃不完一人一碗後還有一大碗的份量 店員便建議我們打包 消夜一流
另點玄米茶 解渴有米香 甘甘的解膩不失為個好選擇
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