漁小館 (已結業)

早前本來打算到車品品晚餐、但可能晚了一點來、門外巳排滿長龍、如第一輪入不到、第二輪不知道要等多久、最後決定另找地方食。門外見店內很多人客、心想應該不會太差吧、就決定這間。因不是太肚餓、看完餐牌後、決定叫：海苔脆皮墨魚餅、杭州拔絲鎮江骨及油鹽水龍鬚浸西洋菜。 海苔脆皮墨魚餅 ～ 見到這菜名立時聯想起在「神廚館」舊舖時嚐過的海苔燒墨魚餅，雖然事隔很遠，那份滿滿的墨魚鮮甜味配上面頭的海苔絲，至今仍在美味的回憶資料庫中儲存着。而這裡的墨魚餅外層加了漿粉，入口鬆脆、海苔則是釀進了肉中，不知是否這個組合的原故，嚐起來有陣微微的苦味。 杭州拔絲鎮江骨 ～ 叫這個菜是好奇它會是怎麽個拔絲法？難道是像拔絲香蕉、蘋果那樣一夾起來有一絲絲脆糖漿黏著，欲斷難斷的樣子嗎？卻原來是用了生炒骨的做法，醬汁則仍然用了鎮江醋，因着外皮有層漿粉；所以更能「掛汁」，無奈肉質偏硬、肉味欠奉！ 油鹽水龍鬚浸西洋菜～ 這西洋菜也太老了吧，想瘦面的話不坊常常吃；包保面部有足夠的運動呢。