日日香鵝肉飯店 (希慎廣場) (已結業)

【日日香鵝肉飯店】2003年在澄海創立，主打滷水獅頭鵝及潮式滷水美食。2017年在世界廚王爭霸賽中獲金獎，2018入選區級非物質文化遺產。2019年登陸香港，至今紅磡、銅鑼灣、中環、觀塘、九龍灣、北角、屯門、元朗共設8家分店。銅鑼灣分店位於希慎廣場FOODCOURT，有別於傳統字號老，品牌棄用千年滷水膽，改用每日新調的草本滷水料，味道鹹中帶甜富滷水藥材味，感覺較清香淡雅，不油膩。金牌滷水鵝片飯 ($75)以獅頭鵝製作，鵝味特別濃。鵝片切得厚薄適中，無骨啖啖肉最合意。沾些蒜泥白醋汁，除去油脂感更顯鵝肉清香。滷水汁惹味而不會過濃，拌飯吃剛好。招牌滷水鵝肉飯 ($64)鵝肉飯配料有半只鵝蛋、豬肉條、甜酸菜、豆卜、時蔬，食材豐富，擺盤賣相吸引。甜酸菜色澤金黃，口感爽脆，咸酸適中，非常醒胃。套餐還附上以蓮藕及茶樹菇煲成的足料老火湯， 更添滋潤。滷水雙拼飯 ($75) 鵝片 (+$20)套餐飯可免費轉成粉，有米粉、河粉、瀨粉可選，更有彈性。滷水雙拼點鵝腸和鵝片，鵝腸雖較幼但吃下爽脆鮮味無腥，尚算不俗。