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2022-05-30
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駱駝漆大厦內，筆者經常到1/F 外賣生水餃回家，上openrice一看 ，原來9/F及 6/F 各有一家水餃店，一座工廈內有三家水餃店，比例上都多。原本今日打算去9/F 的水餃店，點知竟然不做堂食，唯有轉去6/F的【木金水餃製作所】。駱駝漆大厦內的食店裝潢都沒有驚喜，【木金水餃製作所】雖然細細間，而且裝潢簡單，但是小店非常配合主題，用上金色的杯、金色的筷子、金色 X 木柄的湯匙，就連枱櫈都包含金木兩個原素。另外，小店又有自家設計Logo， 而且印在紙巾、餐具及飲品瓶外。筆者欣賞小店這些一絲不苟的細節，這方面比其他兩間水餃店出色。小店把門口放有水、菜脯、漬物供客人自由享用，筆者揀選蝦米辣菜脯試下，真係辣但又好香！餐廳提供的餃子共有6款經典口味，包括經典韭菜蔥頭豚肉餃、白菜豚肉餃、椰菜玉米豚肉餃等。另有5款創新口味，包括和風咖啡豚肉餃、黑松露芝士豚肉餃、韓式泡菜豚肉餃等。 餃子定價分別為經典口味 $58/8隻及特色口味 $68/8隻，如果要煎餃就要加 $10。另外，可在同價錢款式中選2款。餐廳在上菜時，用上金色茶壺盛載自家製濃湯，讓客人自行將濃湯倒在餃子上面，食法有些 Fushion，將民
駱駝漆大厦內的食店裝潢都沒有驚喜，【木金水餃製作所】雖然細細間，而且裝潢簡單，但是小店非常配合主題，用上金色的杯、金色的筷子、金色 X 木柄的湯匙，就連枱櫈都包含金木兩個原素。另外，小店又有自家設計Logo， 而且印在紙巾、餐具及飲品瓶外。筆者欣賞小店這些一絲不苟的細節，這方面比其他兩間水餃店出色。
小店把門口放有水、菜脯、漬物供客人自由享用，筆者揀選蝦米辣菜脯試下，真係辣但又好香！
餐廳提供的餃子共有6款經典口味，包括經典韭菜蔥頭豚肉餃、白菜豚肉餃、椰菜玉米豚肉餃等。另有5款創新口味，包括和風咖啡豚肉餃、黑松露芝士豚肉餃、韓式泡菜豚肉餃等。 餃子定價分別為經典口味 $58/8隻及特色口味 $68/8隻，如果要煎餃就要加 $10。另外，可在同價錢款式中選2款。
餐廳在上菜時，用上金色茶壺盛載自家製濃湯，讓客人自行將濃湯倒在餃子上面，食法有些 Fushion，將民間餃子包裝成好級菜，單看賣相已經取勝。
雙拼經典口味水餃
$58
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外觀完整度、內餡飽滿度、外皮厚薄度以及尺寸飽足度最重要！這個餃子人手製作，外型偏大隻，食完8隻非常飽。餃皮的厚度偏厚，大概是由於餡料很飽滿的關係。這個水餃非常結實，十分足料，不過筆者覺得太過結實。 用上南瓜濃湯夠 fusion，可是濃湯只能掛在水餃表面，未能滲透入水餃饀料，因此吃起來不太多汁。整體調味亦偏淡，吃起來少了層次感。
筆者的韭菜蔥頭豚肉餃及翡翠白菜豚肉餃饀料味道非常相似，筆者應該要兩款味道差別大的水餃比較好。
除了餃子外，餐廳亦提供數款小食及飲品。包括無骨明太子雞翼、日式吉列炸蠔、黑松露薯條。飲品有白桃冷泡烏龍茶、玫瑰荔枝冷泡茶……等。筆者揀了白桃冷泡烏龍茶$14，打開蓋好香白桃味道，但是入口不太有白桃味。筆者喜歡這個樽的設計，樽外印有小店logo外，樽口夠大放便放入茶包，筆者把它帶回家重用。
白桃冷泡烏龍茶
$14
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