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2020-04-28
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渝味晓宇系一间由国内开过黎嘅连锁重庆火锅店，香港人钟意打边炉，喺香港主打重庆火锅嘅食店唔算少，不过好多时哩类重庆火锅店都为左迎合香港人口味保留返少量香港人成日食嘅火锅料，所以当我睇倒渝味晓宇个menu竟然冇香港人必点嘅炸鱼皮、炸响铃同出前一丁都感到有啲意外，不过咁样唔代表食店火锅料选择少，反而系佢地嘅食材真系似返地道嘅重庆火锅，虽然对香港人黎讲可能会有啲唔惯，不过个人觉得系个唔错嘅体验。渝味晓宇店面几大，我最钟意佢𠮶排窗口位。因为见佢午市锅底免费，加上食到饱都仲有大把时间消化，所以就拣左假日黎个打边炉做午餐。一座低仲睇紧点咩食，侍应先黎每人一碗糖水(免费)暖下胃，可以边食边慢慢睇。番茄配大骨滋补锅哩度嘅汤底选择虽然唔算多，不过最正系汤底系断位计，每位$38，就算人少都唔怕要share个贵汤底。因为朋友唔系好接受倒麻辣，所以我地就拣左唔辣嘅番茄汤同大骨滋补汤。番茄汤底入面有番茄同金菇，番茄酸味好出，好好味。大骨滋补锅入面有粟米、红枣同猪骨，味道较似味精汤，冇番茄汤咁好饮。茶芥$20/位，留意哩度嘅酱料唔多，只有豉油、醋、蒜蓉、葱花同麻油，系冇辣椒嘅，如果真系想食辣嘅，就一定要点麻辣汤底。
渝味晓宇系一间由国内开过黎嘅连锁重庆火锅店，香港人钟意打边炉，喺香港主打重庆火锅嘅食店唔算少，不过好多时哩类重庆火锅店都为左迎合香港人口味保留返少量香港人成日食嘅火锅料，所以当我睇倒渝味晓宇个menu竟然冇香港人必点嘅炸鱼皮、炸响铃同出前一丁都感到有啲意外，不过咁样唔代表食店火锅料选择少，反而系佢地嘅食材真系似返地道嘅重庆火锅，虽然对香港人黎讲可能会有啲唔惯，不过个人觉得系个唔错嘅体验。渝味晓宇店面几大，我最钟意佢𠮶排窗口位。因为见佢午市锅底免费，加上食到饱都仲有大把时间消化，所以就拣左假日黎个打边炉做午餐。
一座低仲睇紧点咩食，侍应先黎每人一碗糖水(免费)暖下胃，可以边食边慢慢睇。
糖水
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哩度嘅汤底选择虽然唔算多，不过最正系汤底系断位计，每位$38，就算人少都唔怕要share个贵汤底。因为朋友唔系好接受倒麻辣，所以我地就拣左唔辣嘅番茄汤同大骨滋补汤。
番茄配大骨滋补锅
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番茄汤锅
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大骨滋补锅
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火锅料方面，最值得一赞系全部野都可以点半份，因为我地得两个人，就全部叫半份，试多几样。重庆炸酥肉($32/半份)
哩个炸酥肉外表有似似炸鱿鱼松，炸浆香脆得黎唔会太厚，中间仲加左花椒，香口之余多左阵咸鲜味。
重庆炸酥肉
$32
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安格斯肥牛雪花纹好平均好靓，快灼几秒就食得，肉质几滑。
美国安格斯优质肥牛
$119
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美国安格斯优质肥牛
$119
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脆鲩鱼腩够厚肉，肉质结实带啲弹口，鱼骨唔多而且都比较粗，唔怕唔小心哽骨。
脆鲩鱼腩
$52
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脆鲩鱼腩
$52
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三宝丸包括虾丸、墨鱼丸和牛肉丸，食落都有啲弹口唔会成口粉，不过未算突出。
晓宇手打三宝丸
$49
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手打墨鱼滑($46/半份)
口感同手打丸差唔多，个人觉得墨鱼丸比虾比好食，因为中间加左墨鱼肉，比较有咬口。
手打墨鱼滑 & 手打虾滑
$46
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云吞唔算得别大只，不过皮好薄，里面猪肉馅同虾嘅比例亦啱啱好。
现炸豆皮($32/半份)炸豆皮其实有啲似响铃，不过系块状唔系卷状，豆皮好薄好脆，就咁食又得，想有啲味可以浸一浸汤先食。
现炸豆皮
$32
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鲜木耳($18/半份)
木耳够大块又够厚身，食落几爽口。
麻辣牛肉($42/半份)
牛肉上面铺满辣椒同花椒，为左唔好影响汤底嘅味道，我地都放到最后先食。麻辣牛肉几腍几滑，辣度大约系中辣至小辣之间，唔算辣得太辛苦，反而麻味比较突出。
麻辣牛肉
$42
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苕粉其实即系厚身版薯粉，喺四川一带都好常见，不过香港就唔多地方有得食。苕粉同薯粉一样渌到半透明就食得，因为比较厚身，所以食落亦特别弹口，如果本身钟意食薯粉嘅Q弹口感，应该都会钟意苕粉。
晓宇苕粉
$29
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总结，火锅料几有特式，质素亦唔错，侍应亦会不时主动加汤，最正系汤底以人头收费，所有火锅料最少可以点半份，最啱而家哩个时候两个人都可以试多几款。
张贴
