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2023-07-18
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上週末去了加路連山道整車,就隨意在隔鄰小店食lunch,選擇了「鹵友記」,點知非常有驚喜!🍜鹵友牛三寶面 $62三寶包括了牛筋、金錢展和金錢肚。金錢展是激厚激大塊,鹵水入味而不會過淋有咬口。牛筋能夠做到軟淋而口感彈牙,而金錢肚亦是非常入味而不會過咸。重點在湯底,鹵水味濃郁而不會過咸,加入了藥材,味道有層次,有股衝動將整個湯飲光。點了撈牛肉面 (+$3),湯會另上。牛肉面非常煙韌彈牙有口感,麵條中應該有加入了其他食材,味道較有層次。額外再加了豆腐($10),鹵水入味之余非常幼滑。整體這個牛肉面非常高分,比一般牛雜粉面檔完勝,絕對是誠意之作。🍗生炸雞脾面 $64另一個驚喜位是生炸雞髀,即叫即炸上枱時還是熱辣辣。表面香脆,而內裡肉質幼嫩程度爆登,且多汁而肉味鮮甜。是食過數一數二好食的生炸雞髀。另外配合了鹵水湯和手造爽脆米粉,又是非常好食,米粉爽彈與一般米粉不同,配合惹味的鹵水湯,好味🤤另外加$6 可以配凍飲,非常經濟。這間小店的食品製作非常用心和有誠意,鹵水出色,生炸雞髀同樣出色,以後每次來整車都必定會光顧👍🏻P.S. 自家制的麻辣油($65)都一樣出色,平時用來食面一流👍🏻
鹵友牛三寶麵
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整體這個牛肉面非常高分,比一般牛雜粉面檔完勝,絕對是誠意之作。
🍗生炸雞脾面 $64
生炸雞脾麵
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P.S. 自家制的麻辣油($65)都一樣出色,平時用來食面一流👍🏻
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