響 - Hibiki 日本燒肉 (已結業)

「響」剛剛開幕的時候，曾經來過，之後念念不忘，今天朋友聚會，便選了這裡。今晚訂了八點，可以吃到十點半，不過由於五點半那埸未結賬，所以要等十五分鐘才可以進入。第一時間，當然是去拿些柚子酒和清酒🍶先，這個也是我重來的目的之一。之後侍應送上了燒肉拼盤、刺身拼盤和海鮮拼盤，這些拼盤都不用點，除非追加。燒烤需時，當然先吃刺身拼盤，內有加拿大海膽、生蠔、油甘魚、八爪魚🐙、三文魚、甜蝦、帶子，款款刺身都很新鮮，其中以油甘魚、帶子、加拿大海膽和生蠔，最為鮮甜美味。燒肉拼盤有澳洲和牛西冷、澳洲和牛胸腹、澳洲和牛肉眼、米澤三元豚西冷、美國牛肋骨、七味豚拖羅、手羽和骨付雞肉腸，所有的肉都是任食，當然追加了澳洲和牛西冷、澳洲和牛胸腹、澳洲和牛肉眼，因為肉質軟腍，而且脂肪分佈均勻。骨付雞肉腸和七味豚拖羅(豬頸肉)，這兩個都很適合燒烤，而且用來佐酒，簡單是絕配。骨付雞肉腸要放在爐邊烤燒，因為外皮容易燒焦，而七味豚拖羅則放在爐中，比較容易熟。海鮮拼盤有長腳蟹、大蝦和帶子，大蝦經過燒烤後，非常有蝦味，當然又要追加。最後就是甜品，有幾款Movenpick雪糕和Dreyers 雪糕批，吃完雪糕，就是最完美的句點。