更多
2012-09-16
22 浏览
開飯之前,先喝一杯青蕎麥茶。此茶有清脂降血壓功效,適合當下都市人;茶香宜人,簡直欲罷不能。喝茶過後,再來一碗頂級足料燉湯--杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯。這款靚湯每天限量十二煲,必須預訂啊!靚湯選用集團與私家農場合作的優質靚豬,僅擇用豬肺頂部的蝴蝶腩,肉質較普通豬肺軟稔;加上鮮白菜、南北杏及杏粉等足料通宵燉製而成,清香滋養,絶不含味精。接著出場的是High-dining小食拼盤:頂層是秘製士多啤梨醬炸魚塊,中間的是蓮藕馬蹄餅,第三層是芝心花枝丸。秘製士多啤梨醬炸魚塊以優質冰鮮龍脷柳製造,魚肉香滑鮮甜。自調脆漿炸熟,炸醬鬆化,不油膩。選用新鮮士多啤梨果茸混入沙律醬汁,入口酸甜,令人胃口大開。芝心花枝丸以全人手每天新鮮打製,一口咬下,size剛好。炸得金黃的花枝丸,鮮味彈牙。花枝丸內藏的車打芝士份量剛剛好,芝士香得來不會太膩,相信怕芝士奶味太「蘇」的朋友,也會一試愛上。蓮藕馬蹄餅以潮式古法炮製,馬蹄切粒後混合新鮮豬肉,釀於蓮藕片上。外層煎得金黃香口,咬下去卻是爽脆鬆香、肉汁四溢,而當中的馬蹄減少了菜式熱氣之感。佐以自家製日式芥辣蜂蜜沙律醬,令食客更大快朵頤。下一道創意海鮮新菜是胡椒蝦及清炒蕃薯苗。
接著出場的是High-dining小食拼盤:頂層是秘製士多啤梨醬炸魚塊,中間的是蓮藕馬蹄餅,第三層是芝心花枝丸。
最後,吃過新鮮南瓜露,為是晚非一般家常便飯,畫一個甜美句號。
张贴