影片
更多
2015-08-04
1040 浏览
以懷古的方向提起《雪山》，大家會想起什麼呢? 以我這一個年紀的人，一聽到《雪山》，就會聯想起小時候的 1 或 2 litre 雪糕，當然，仲有永遠都唔會有人食朱古力味的三色雪糕，同永遠都唔會有人食菠蘿味的夏日三色雪糕。不過，年屆八十的老爸，同他提起《雪山》二字，他想起的，是一間位於深水埗的舊茶餐廳，《雪山茶餐廳》。這一日，同太太阿仔來到深水埗，我好不容易才能夠係李鄭屋邨找到一個咪錶位，同太太溝通好，我們要食 late lunch，我們夾好在一個中間點見面兼食野，於是，我想起爸爸口中的《雪山》，嘉頓旁邊的《雪山茶餐廳》。地方是看得見的舊，古老的卡位，古老我鐵檯凳，一切除了電視，都應該比我更年長，而我覺得，餐廳應曾經裝修過，但我相信，這會是超過三十年前的事了。太太要了一份三文治，簡單就叫做蛋治，中間帶點燶，很香，而且整片麵包的外層是脆的。內心依然是軟，單是牛油同包已經十分之香口，加了美妙的煎蛋，是頂級的香，是最一流的三文治享受。給小朋友一份炸雞骴薯條，他開心到不得了，雞骴不算大隻，味道又不算咸香，只是雞油雞汁搭夠，也可以說，味道純天然，再者，皮脆得很，可惡的兒子把皮同部份肉全吃了，再由我包
這一日，同太太阿仔來到深水埗，我好不容易才能夠係李鄭屋邨找到一個咪錶位，同太太溝通好，我們要食 late lunch，我們夾好在一個中間點見面兼食野，於是，我想起爸爸口中的《雪山》，嘉頓旁邊的《雪山茶餐廳》。
地方是看得見的舊，古老的卡位，古老我鐵檯凳，一切除了電視，都應該比我更年長，而我覺得，餐廳應曾經裝修過，但我相信，這會是超過三十年前的事了。
太太要了一份三文治，簡單就叫做蛋治，中間帶點燶，很香，而且整片麵包的外層是脆的。內心依然是軟，單是牛油同包已經十分之香口，加了美妙的煎蛋，是頂級的香，是最一流的三文治享受。
給小朋友一份炸雞骴薯條，他開心到不得了，雞骴不算大隻，味道又不算咸香，只是雞油雞汁搭夠，也可以說，味道純天然，再者，皮脆得很，可惡的兒子把皮同部份肉全吃了，再由我包底。
我肚餓，於是點了一個午餐，傳統地，有一個餐湯，是一個香港式的忌廉湯，味道雖充滿了令人懷念的感覺，但於今時今日，這一個味道已經沒有可以說出眾了。
豬扒飯，足有兩片豬扒，份量可算是十足，而最令我開心的就是這一個又濃又厚的洋蔥燴汁。小時候，去快餐店、茶餐廳食飯，肉好不好食不太重要，有汁可以送飯才是王道，汁好味，豬扒同飯也當然地好味道。
天氣熱，太太要一杯凍茶，茶底好，無論是熱定凍，加奶或加檸檬，都會好好飲，這兒的茶很滑，凍飲也夠香，有水準。
既然凍的茶有水準，那麼熱茶一定會更好，而我面前的這一杯熱奶茶，香滑而濃度適中，順滑味道好的奶茶，熱天飲，冬天飲都同樣地令人感覺精神同舒服。
好立克，凍的，出現此物大家都知道，這是一個給小朋友的飲品，味道不太需要評論了(因為我阿仔幾口氣就飲晒。)，只是想說，以前細個入茶餐廳，阿爸、阿媽會俾咩你飲，不外乎是鮮奶、阿華田，朱古力，好立克....仲有滾水蛋，牛肉水...
古風味十足，老店原來是我爸於求學時期及同我媽拍拖時期常去的店，對他們來說，是充滿回憶的。《雪山茶餐廳》，老當益壯，繼續把老香港的飲食風味，傳承下去。
张贴
