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2009-07-04
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小伙子賦閒在家，難得肯陪我往午膳，當然附帶的條件是：他購物，我付鈔。去銅鑼灣購物，午膳我選了未試過的豚組。為避免人多，我們十二時左右已到達，餐廳內祇得一兩檯客人，我們被安排了一個廂座似的檯，兩邊有竹簾垂吊以增加隱蔽度，自成一角，頗適合拍拖男女。而餐廳其他地方、傢俬以木材為主要材料，牆上掛滿以日文寫著各種牌子的清酒或啤酒，乍看以為是在柔道館的高手名牌。來豚組，沒理由不吃吉列豬排，小伙子怕熱氣，要了牛肉稻庭烏冬。侍應很有禮地問我們是否需要給我們介紹檯上的汁醬，我是門外漢，當然需要，最大的一壺是吉列汁，一壺是柚子汁，另一壺是青芥。隨後來了一個擂碗和擂漿棍，內放一撮芝麻，已炒得勁香，用棍擂幾下，芝麻已擂得精碎，更香氣四溢。牛肉稻庭烏冬用一大湯碗載著，有幾片肥牛肉，紫菜，筍和甜的腐皮，烏冬肥嘟嘟，彈牙煙韌，小伙子也是嗜牛一族，吃得不亦樂乎，而幾片他不喜吃的甜腐皮便歸我所有。吉列豬排有味噌湯，漬物和白飯同來。吉列豬排上麵包糠炸好，切成幾塊放在鐵網子上，讓下面透氣，以免變腍，小碗裏已混和了芝麻，吉列醬汁和柚子汁，味道酸酸而帶芝麻香，將豬排醮點汁醬，再加椰菜絲吃，確是鬆脆香口，醬汁的酸度減低了油膩感，
小伙子賦閒在家，難得肯陪我往午膳，當然附帶的條件是：他購物，我付鈔。
去銅鑼灣購物，午膳我選了未試過的豚組。為避免人多，我們十二時左右已到達，餐廳內祇得一兩檯客人，我們被安排了一個廂座似的檯，兩邊有竹簾垂吊以增加隱蔽度，自成一角，頗適合拍拖男女。而餐廳其他地方、傢俬以木材為主要材料，牆上掛滿以日文寫著各種牌子的清酒或啤酒，乍看以為是在柔道館的高手名牌。
來豚組，沒理由不吃吉列豬排，小伙子怕熱氣，要了牛肉稻庭烏冬。侍應很有禮地問我們是否需要給我們介紹檯上的汁醬，我是門外漢，當然需要，最大的一壺是吉列汁，一壺是柚子汁，另一壺是青芥。隨後來了一個擂碗和擂漿棍，內放一撮芝麻，已炒得勁香，用棍擂幾下，芝麻已擂得精碎，更香氣四溢。
牛肉稻庭烏冬用一大湯碗載著，有幾片肥牛肉，紫菜，筍和甜的腐皮，烏冬肥嘟嘟，彈牙煙韌，小伙子也是嗜牛一族，吃得不亦樂乎，而幾片他不喜吃的甜腐皮便歸我所有。吉列豬排有味噌湯，漬物和白飯同來。吉列豬排上麵包糠炸好，切成幾塊放在鐵網子上，讓下面透氣，以免變腍，小碗裏已混和了芝麻，吉列醬汁和柚子汁，味道酸酸而帶芝麻香，將豬排醮點汁醬，再加椰菜絲吃，確是鬆脆香口，醬汁的酸度減低了油膩感，芝麻增加了香口度，而菜絲又減低了熱氣度，最喜愛是豬排上邊有一筋位，煙韌好味，小伙子也忍不住要夾了一兩件。味噌湯內有雞肉碎、豆腐粒和海草，不過鹹，很合我口味。
用餐後，侍應收走碗碟，不久另一侍應送來了兩杯小甜品，問是何物？回答：「牛.........。」愈說愈細聲，尾段聽不到，說完便急步離開，唯有揮手問其他侍應，今回好得多，字字清晰，「是牛乳果凍，簡單來說是牛奶布甸，上放士多啤梨醬。」雖是細細杯，但好滑，好味，好「奶」。
一時多，餐廳差不多坐滿人，在樓下更見長龍，是等候入升降機上各層食肆的人群，銅鑼灣開食肆，不用愁！？
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