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2022-05-03
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小米喜歡巴士, 今天BUSCATION來到沙田. 餐廳, 就由小米選擇吧! 小米找到這家越南餐廳, 就在中途站田園閣下車, 來到目標餐廳. 中午時分幾乎客滿, 我倆要在內堂卡位就座了. 越式生牛肉牛骨湯河粉 到越南菜館, 小米通常會點<生牛肉湯河>. 因為小米喜歡牛肉呀! 而且PHO的牛肉都是薄薄一片, 肉質纖維短, 再以熱辣辣湯底來浸熟, 可保持肉質滑滑不會過老, 容易咀嚼. 這次小米要求走青走洋蔥, 走青檸, 變為純牛肉湯河了. 先把表面的牛肉攤開, 令生勾勾的部份都浸熟, 才放心讓小米享用. 招牌原隻海南雞脾椰汁酸湯檬粉 越南牛肉PHO很出名, 但自己想試一試酸湯檬. 對比散點和午市套餐, 套餐更抵食. 視覺: 雞脾己碎上, 半透明的奶白色湯底表面伴有黃油, 應該是來自雞脾. 嗅覺: 雖然名曰<酸湯檬>, 但鼻子感覺不到酸味, 就連嗅覺敏銳的小米也没有發現. 手感: 上層的雞脾面積大, 把在檬粉壓在下層, 需要多點手力才可夾出底部份檬粉. 口感&味道: 先舀出一匙湯底, 淡淡的椰汁味, 感覺似椰
餐廳, 就由小米選擇吧!
小米找到這家越南餐廳, 就在中途站田園閣下車, 來到目標餐廳.
中午時分幾乎客滿, 我倆要在內堂卡位就座了.
越式生牛肉牛骨湯河粉
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越式生牛肉牛骨湯河粉
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越式生牛肉牛骨湯河粉
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到越南菜館, 小米通常會點<生牛肉湯河>.
因為小米喜歡牛肉呀!
而且PHO的牛肉都是薄薄一片, 肉質纖維短, 再以熱辣辣湯底來浸熟, 可保持肉質滑滑不會過老, 容易咀嚼.
這次小米要求走青走洋蔥, 走青檸, 變為純牛肉湯河了.
先把表面的牛肉攤開, 令生勾勾的部份都浸熟, 才放心讓小米享用.
招牌原隻海南雞脾椰汁酸湯檬粉
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越南牛肉PHO很出名, 但自己想試一試酸湯檬.
對比散點和午市套餐, 套餐更抵食.
視覺:
雞脾己碎上, 半透明的奶白色湯底表面伴有黃油, 應該是來自雞脾.
嗅覺:
雖然名曰<酸湯檬>, 但鼻子感覺不到酸味, 就連嗅覺敏銳的小米也没有發現.
手感:
上層的雞脾面積大, 把在檬粉壓在下層, 需要多點手力才可夾出底部份檬粉.
口感&味道:
先舀出一匙湯底, 淡淡的椰汁味, 感覺似椰子水, 整體不太酸, 順喉易入口 .
把炸蒜和雞脾歸邊, 方便夾出檬粉, 配湯底一起享用.
清淡的檬粉配不太酸的湯底, 很和諧.
招牌原隻海南雞脾椰汁酸湯檬粉
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一口又一口, 就把整碗檬粉消滅了!
其實想把湯底都消滅, 但要預留空間予越南啡呢!
越南仔冰凍水果茶
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越南仔冰凍水果茶
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越南仔冰凍水果茶
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小米看到卡座旁的照片, 就想來一客.
看在這個水果茶無奶, 而水果和紅茶是天然原材的份上, 就讓小米點這款吧!
真身有薄荷葉 / 檸檬 / 青檸 / 鮮菠蘿.
上枱之時, 職員提示 : 先把水果篤一篤, 讓果汁溶於茶底.
小米喜歡這杯特飲, 就連杯裡的菠蘿也不放過呢!
越南仔冰凍水果茶
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椰香漏漏啡
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椰香漏漏啡
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椰香漏漏啡
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有名的越南滴滴啡, 家中也有這套滴滴架生.
但發現餐牌有<椰香漏漏啡>, 好奇之下, 所以試一試.
真身:
基本越南金屬滴滴座, 下方玻璃杯內有鍊奶, 再配小盅杰身椰汁.
咖啡滴下之時, 玻璃杯呈現黑白粉明, 偏偏2者不相融.
最後還是用匙把2層搞在一起, 再倒入杰撻撻椰漿.
只是椰漿以油份為主, 跟水性啡底又不相容.
索性玩滴滴椰漿扮拉花.
這<椰香漏漏啡>, 可觀可玩可嚐, 真是視覺感覺嗅覺味覺多重享用.
椰香漏漏啡
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