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2020-04-01
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最初我在西貢墟「高勝樓」食街裡面，看到「髀魔 - 雞髀第一店」這間主打炸雞食品的專門店，第一時間購買了最大體型的雞髀食品「黃金魔髀」，以為可以重溫在銅鑼灣曾經食到的黃金鹹蛋炸雞鹹甜味道感覺。結果我在西貢食街分店「髀魔 - 雞髀第一店」裡面，購買試食完「黃金魔髀」，發現只有在雞髀表面的雞皮和雞肉位置有鹹蛋鹹甜味道，反而一到雞髀內部的雞肉，雞肉完全吸收不到鹹蛋黃的鹹甜味道。另一方面，西貢分店「髀魔 - 雞髀第一店」裡面只有炸雞食品，跟其他炸類小食食品供應，飲品就只有一般現成罐裝汽水，或者紙包飲品提供給食客選購了。後來我因緣際會，在「太子道西」跟「砵蘭街」交界的位置，發現到「髀魔 -雞髀第一店」原來還有在太子「太子道西」旁邊，開設了一間同時提供鹹蛋炸雞，跟台式手調飲品的分店。「髀魔 - 雞髀第一店」在太子分店店舖的其中一邊位置，設置了一個新的部門，專門製作台灣手調飲品，這個新部門的實際名稱，被店主改了名叫做「TEA魔 - 果茶第一店」。由於「TEA魔 - 果茶第一店」跟它自己的廚房，寄居於太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」舖位裡面，所以基本上「TEA魔 - 果茶第一店」在「開飯喇」的資料，全部
結果我在西貢食街分店「髀魔 - 雞髀第一店」裡面，購買試食完「黃金魔髀」，發現只有在雞髀表面的雞皮和雞肉位置有鹹蛋鹹甜味道，反而一到雞髀內部的雞肉，雞肉完全吸收不到鹹蛋黃的鹹甜味道。
另一方面，西貢分店「髀魔 - 雞髀第一店」裡面只有炸雞食品，跟其他炸類小食食品供應，飲品就只有一般現成罐裝汽水，或者紙包飲品提供給食客選購了。
後來我因緣際會，在「太子道西」跟「砵蘭街」交界的位置，發現到「髀魔 -雞髀第一店」原來還有在太子「太子道西」旁邊，開設了一間同時提供鹹蛋炸雞，跟台式手調飲品的分店。
「髀魔 - 雞髀第一店」在太子分店店舖的其中一邊位置，設置了一個新的部門，專門製作台灣手調飲品，這個新部門的實際名稱，被店主改了名叫做「TEA魔 - 果茶第一店」。
由於「TEA魔 - 果茶第一店」跟它自己的廚房，寄居於太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」舖位裡面，所以基本上「TEA魔 - 果茶第一店」在「開飯喇」的資料，全部撥歸入太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」裡面。
即使食客想在「開飯喇」裡面，為「TEA魔 - 果茶第一店」寫食評，亦都不容易辦到。食客想評論「TEA魔 - 果茶第一店」裡面的手調飲品，或者只能夠在太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」裡面寫食評評論了。
我在今次食評和光顧體驗之前，曾經在太子分店「TEA魔 - 果茶第一店」裡面，購買過一杯手調「白桃爆珠梳打」飲品。我發現「白桃」的甜味始終不及「水蜜桃」那麼濃郁，所以「白桃爆珠梳打」亦不及水蜜桃飲品那麼甜。
所以我後來第二次光顧太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」，跟「TEA魔 - 果茶第一店」的時候，就立刻改為選擇購買「TEA魔 - 果茶第一店」裡面，擁有水蜜桃甜味的紅茶凍飲飲品「蜜桃果茶」。
至於我在太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」裡面，鑒於上次在西貢分店「髀魔 - 雞髀第一店」裡面，購買「黃金魔髀」之後，發現鹹蛋黃裡面的鹹甜味道，始終未能完全滲透入「黃金魔髀」的雞肉裡面。
偏偏西貢分店「髀魔 - 雞髀第一店」廚房裡面店員製作「黃金魔髀」的時候，卻忘記為「黃金魔髀」裡面的雞髀肉，都醃漬足夠的鹹蛋黃，所以「黃金魔髀」裡面的雞肉遺憾地完全沒有鹹蛋黃的鹹甜味道。
由於西貢分店「髀魔 - 雞髀第一店」廚房製作的「黃金魔髀」實際製成品，味道有點不符合我最初的預期，所以之後我也再沒有光顧過西貢分店「髀魔 - 雞髀第一店」了。
如果巨大的雞髀肉，未有預先為雞肉釀入足夠鹹蛋黃醃味的話，會導致類似西貢分店「髀魔 - 雞髀第一店」招牌食品，「黃金魔髀」裡面的雞肉淡而無味，反而雞皮外層卻有鹹蛋黃鹹味的話，選比較小的雞肉效果可能比較好。
於是我今次改為選擇了，體積相對「黃金魔髀」巨大雞髀細小得多的「黃金雞粒」，「黃金雞粒」實際製成品裡面的鹹蛋黃鹹甜味道效果，或許會比「黃金魔髀」更加理想。
我選定所有的食品跟飲品之後，就立刻付款和取回收據，坐在太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」店外的檯櫈，直至「髀魔 - 雞髀第一店」廚房店員製作食品飲品完成為止。
結果太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」廚房還是一如我所料，率先製作完成我的飲品「蜜桃果茶」。太子「髀魔 - 雞髀第一店」的手調飲品沒有使用機器封蓋，改用一般塑膠杯蓋為飲品完成封頂工作。
其實外賣杯裝飲品使用塑膠杯蓋，跟利用機器為飲品自動封蓋，看似都沒有太大的分別。飲品利用機器自動封蓋，相對塑膠杯蓋的唯一好處，是食店能將飲品封蓋濫用塑膠的問題，儘量減到最輕。
但是從選購飲品的食客角度來看，食客享用利用機器封蓋的飲品，想撕開飲品杯蓋和拍照過程，會比嘗試揭開有杯蓋飲品頂層的塑膠杯蓋安全得多。
幸好太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」在門口廚房窗口旁邊設置了檯櫈，讓食客可以非常安心地，坐下慢慢享用炸雞和飲品，即使我嘗試揭開「蜜桃冰茶」的塑膠杯蓋，飲品裡面的茶也因為放穩在檯上，所以沒有意外濺出來。
至於「蜜桃冰茶」裡面的甜味尚算濃厚，因為「髀魔 - 雞髀第一店」廚房為飲品加入了不少紅茶，然後再加入了類似蜜桃甜味飲品材料，最後加入切粒甜味蜜桃果肉，令整杯飲品都充滿了蜜桃甜味。
而且太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」廚房，真的為「蜜桃冰茶」飲品加入了很多甜味蜜桃果肉，還有不少甜味蜜桃果汁跟糖漿混合調味，所以「蜜桃冰茶」即使也有不少冰塊，冰塊的水也沒有令飲品實際蜜桃甜味變淡。
蜜桃果茶
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另一方面，太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」為「蜜桃冰茶」製成品而預備的塑膠膠杯，塑膠膠杯的實際容量一點也不少，加上有新鮮甜味蜜桃，所以整杯「蜜桃冰茶」飲品都有蜜桃的濃厚甜味，跟紅茶的茶味。
不過，仍然有需要挑剔太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」處理飲品做法的地方，就是沒有為「蜜桃冰茶」提供塑膠飲品匙羹，結果我需要小心翼翼用飲筒，才能把飲品底層的蜜桃果肉挑出來享用。
撇除沒有為「蜜桃冰茶」提供匙羹這個小瑕疵，「髀魔 - 雞髀第一店」製造出來的手調「蜜桃冰茶」，「蜜桃冰茶」裡面的蜜桃甜味，跟紅茶茶味都算十分濃厚。
至於「髀魔 - 雞髀第一店」裡面的炸雞食品「黃金雞粒」，雞粒實際上吸收到的鹹蛋黃鹹味跟甜味，都比我上次在西貢分店「髀魔 - 雞髀第一店」裡面食到的「黃金魔髀」濃厚得多了。
黃金雞粒（鹹蛋黃醬）
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或許是因為「黃金雞粒」裡面的炸雞肉粒，被太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」廚房加上大量鹹蛋黃，然後再攪勻。「黃金雞粒」的雞肉實際厚度，比「黃金魔髀」的雞肉薄得多，「黃金雞粒」吸收到的鹹蛋鹹甜味道亦比較多。
「黃金雞粒」裡面的炸雞肉肉質，雖然也都很厚身，但是雞肉始終是被切成體積比較小的形狀，所以雞肉體積比較小，吸收鹹蛋黃裡面的鹹甜味道程度，也可以造得更加集中。
太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」製造出來的每一粒「黃金雞粒」實際製成品，每一粒「黃金雞粒」的表面，都沾滿不少新鮮的鹹蛋黃，鹹蛋黃令每粒「黃金雞粒」裡面都有鹹蛋黃的真實鹹甜感覺。
而且太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」每一粒的「黃金雞粒」，「黃金雞粒」都是外層炸粉粉漿造得很薄，雞肉裡面已經完全去骨，真正造到啖啖肉的效果。
所以我覺得下次再光顧「髀魔 - 雞髀第一店」，購買享用「黃金雞粒」反而比「黃金魔髀」，更容易在雞肉裡面食到有濃厚鹹蛋黃鹹甜味道感覺。
相反地，選擇太子分店「髀魔 - 雞髀第一店」廚房裡面製造的飲品，比選擇炸雞小食簡單得多了，直接付款購買擁有甜味蜜桃的新鮮「蜜桃冰茶」就已經足夠。
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