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2009-08-26
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其實已來了這條街數次, 就是為了來吃麵, 不過每次不是撞正落場時間 (3-6 pm) 就是滿哂座要等位, 所以這天就夾好時辰, 等店子一開門就入來吃。全店只有廿餘個位, 難怪會常常大排長龍。不過也算坐得舒適。廚房是半開放式的, 可以見到廚師在內做麵。餐牌有一頁柯打紙長, 但店員會在玻璃鏡牆上寫上是日推介, 有些是餐牌上沒有的。一心要吃青藏羊肉麵 ($29), 選刀削麵。老闆娘推介蔥油餅, 可是我怕吃不完 (我見鄰座的蔥油餅可是幾大件的), 便點了些串燒:- 孜然羊肉串 ($10)- 汁燒冬菇串 ($8)(門外有個橙色簷篷, 照進店內的光線也變成橙色, 所以拍出來的照片有點偏色。)這兒的湯麵, 用的是自家熬製的牛骨湯底, 其實我倒沒所謂。湯面浮著一層油, 果然是很有青藏風味 (大西北天氣苦寒啊, 那兒的人需要多點脂肪來禦寒啊 )。先喝一口湯, 不過湯是沒有什麼牛味的, 反而有甘香的香料氣味, 個人喜歡香料再重一點的, 想是店家因應港人口味調節了。蔥花另放在匙上, 可要求走蔥。再吃羊肉, 該有四五片吧, 羊脂夠多羊肉夠軟嫩, 只可惜羊羶不足。刀削麵賣相粗獷, 非常好嚼頭, 部份麵條吃到中心
全店只有廿餘個位, 難怪會常常大排長龍。不過也算坐得舒適。廚房是半開放式的, 可以見到廚師在內做麵。
餐牌有一頁柯打紙長, 但店員會在玻璃鏡牆上寫上是日推介, 有些是餐牌上沒有的。
一心要吃青藏羊肉麵 ($29), 選刀削麵。
老闆娘推介蔥油餅, 可是我怕吃不完 (我見鄰座的蔥油餅可是幾大件的), 便點了些串燒:
- 孜然羊肉串 ($10)
- 汁燒冬菇串 ($8)
(門外有個橙色簷篷, 照進店內的光線也變成橙色, 所以拍出來的照片有點偏色。)
這兒的湯麵, 用的是自家熬製的牛骨湯底, 其實我倒沒所謂。湯面浮著一層油, 果然是很有青藏風味 (大西北天氣苦寒啊, 那兒的人需要多點脂肪來禦寒啊 )。先喝一口湯, 不過湯是沒有什麼牛味的, 反而有甘香的香料氣味, 個人喜歡香料再重一點的, 想是店家因應港人口味調節了。蔥花另放在匙上, 可要求走蔥。再吃羊肉, 該有四五片吧, 羊脂夠多羊肉夠軟嫩, 只可惜羊羶不足。刀削麵賣相粗獷, 非常好嚼頭, 部份麵條吃到中心卻有少少硬。
由於剛開店不久, 要等店家開燒烤爐, 所以串燒要到我差不多吃完麵才來。先吃孜然羊肉串, 鋪滿了孜然粉, 散發出那種獨有的異香; 餐牌上有隻辣椒仔, 還以為會很辣, 原來只是小兒科而已。如果羊肉多一些就好喇。冬菇是汁燒的, 燒汁只是輕輕的掃在菇面, 微甜的汁味道不會搶過了菇味; 難得菇底仍然乾爽, 估不到是不錯。
坐下坐下愈來愈多人, 不少人都是慕名而來, 做定功課來吃其名菜。店面始終狹小, 用完的碗盤都放在店後洗手盆下一膠桶內, 衛生方面可改善。
現在太熱, 天氣冷些再來吃麵該更有風味。
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