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2011-12-21
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人在旺角，老婆仔不知是否看得電視多，忽然說想吃豉油皇炒麵。稍稍思量之後，即時想起這兒應該會有得吃，趁著時間尚早，立刻前往。果然，這兒是有豉油皇炒麵吃的。這間在旺角區內屹立多年，歷久不衰的「富記」，自己在小時候已經與家人幫襯，不過那時候幫襯的是老店，而這間呢？則是新舖。這間雖說是新舖，可是環境、格局，都完全是地痞街坊小店模樣，華麗裝修，漂亮陳設，一概欠奉，就連牆上的紅底黑字手寫菜式餐牌，也是一派舊式味道。幸好這兒的食物水準總算不賴。這夜我倆雖沒有叫小菜、燒味和粥品，不過也有叫店中最多人讚好的「乾炒牛河」（$38），加上老婆仔指名想吃的「豉油皇炒麵」（$38），一粉一麵，成為了這夜的晚餐。「乾炒牛河」是這兒的名物之一，這夜所試，乾牛河的水準雖未算無懈可擊，已算不錯，色水雖不夠深與均勻，味道可是蠻好的，特別是蘸上經典的紅黃兩色，彷如太極圖模樣的芥辣後，更是可口好吃。「豉油皇炒麵」也不差。麵條條條分明，雖然少不免會較多油，但油份份量可以接受，味道亦佳，豉油味濃而不會太鹹，是一碟有水準的「豉油皇炒麵」。因為這兒粉麵的碟頭不是太大的關係，即使把兩碟粉麵全都掃光，我仍是意猶未盡，於是在徵詢過老婆仔同
這間在旺角區內屹立多年，歷久不衰的「富記」，自己在小時候已經與家人幫襯，不過那時候幫襯的是老店，而這間呢？則是新舖。這間雖說是新舖，可是環境、格局，都完全是地痞街坊小店模樣，華麗裝修，漂亮陳設，一概欠奉，就連牆上的紅底黑字手寫菜式餐牌，也是一派舊式味道。
幸好這兒的食物水準總算不賴。這夜我倆雖沒有叫小菜、燒味和粥品，不過也有叫店中最多人讚好的「乾炒牛河」（$38），加上老婆仔指名想吃的「豉油皇炒麵」（$38），一粉一麵，成為了這夜的晚餐。
「乾炒牛河」是這兒的名物之一，這夜所試，乾牛河的水準雖未算無懈可擊，已算不錯，色水雖不夠深與均勻，味道可是蠻好的，特別是蘸上經典的紅黃兩色，彷如太極圖模樣的芥辣後，更是可口好吃。
「豉油皇炒麵」也不差。麵條條條分明，雖然少不免會較多油，但油份份量可以接受，味道亦佳，豉油味濃而不會太鹹，是一碟有水準的「豉油皇炒麵」。
因為這兒粉麵的碟頭不是太大的關係，即使把兩碟粉麵全都掃光，我仍是意猶未盡，於是在徵詢過老婆仔同意之後，便叫來膽固醇奇高，但美味可口，而且還是自己童年回憶一部份的「白灼腰膶」（$57）來大快朵頤一番。我之所以會稱「白灼腰膶」做童年回憶，是因為小時家人有時候會帶自己來舊「富記」吃飯，他們每喜一邊喝啤酒，一邊吃「白灼腰膶」、「薑蔥魚腩」等小菜，而自己對「富記」的印象，便是始自那時候。物換星移，撫今追昔，轉眼多年過去，竟已物是人非，幸「富記」仍然屹立不倒，仍能讓自己緬懷一番。
這「白灼腰膶」沒有令自己失望，豬腰和豬膶的份量雖不太多，墊底的主要都是芽菜仔，但這做法原來是一舉兩得的好安排，一來清爽的芽菜仔是好吃的，二來也可讓饞嘴的我不會一次過吃得太多膽固醇超高的豬膶和豬腰。
實在很久沒有吃過豬腰了，豬膶相對則較多。這夜所吃的「白灼腰膶」，豬腰嫩滑，豬膶軟腍，蘸點辣椒豉油後，確是十分好吃。加上伴菜的芽菜仔，實在令自己感到十分滿足。
這一餐，雖然「乾炒牛河」、「豉油皇炒麵」和「白灼腰膶」三者都絕對不是健康食物，甚至可算是健康的敵人，但我可是吃得十分愜意的。张贴
