新景記 (已結業)

在中上環長大的朋友一定有到過結志街，亦或多或少食過景記蛋河，興記（已執．其中一個淥麵師傅曾於九十年代中受僱灣仔蘭杜街某大名氣茶餐廳）雲吞麵炸醬麵，還有好耐以前的楚記燒臘．到今日全香港的舊街拆下拆下，輪到中環這老街，將一堆老店街坊氣氛一鋪清袋．香港人一直秉承傳統，不會大動作抗衡，一眾小店另謀對策，有的既來之則安之，有的像新景記計算未來，繼上環巿政大的景記後，最近又開到魚涌．新店結合了舊舖同巿政分店的特長，賣蛋河又賣扒，十分’騎呢’．點了蛋河及魚皮，亦隨意跟了熱奶茶．蛋河保留舊舖的味道，甚至更好，份量亦較大，魚皮亦鬆脆．奶茶有點失色，但做到不苦澀．再來一碗根腩河，口感到位，顯示師傅有能力控制好烹煮時間．看廚房裏的都不過四十歲，這店大有發揮空間．食物不錯，裝潢配套卻很有問題．幽暗的燈光以及西餐廳的牆飾，與新景記的賣粉麵形象不配合；盛粉麵的碗是越南餐館常用的，不太合廣東菜式，而且這種碗太大，小舖用則顯得太霸道．最敗筆是現在茶餐廳常用的自助餐具抽屜，一拉出來便不方便鄰桌，有點無奈及不禮貌．為什不乾脆沿用又實用又有特色的舊式筷子筒呢？勺子可以隨菜上吧．莫要做壞老店的名聲．是日冷氣似乎開得不夠，吃粉